涼拌炸茄子

涼拌炸茄子是以茄子等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌炸茄子
• 分類：涼拌，炸
• 主要食材：茄子，醬油或生抽

用料

材料	用量
茄子	3小個
醬油或生抽	2勺
醋	1勺
雞精	1搓
芝麻	1搓
香蔥	2根
糖	半勺
香油半勺	-

做法

1. 茄子洗淨，滾刀切塊。

2. 油炸至雙面金黃，炸好後控乾油。

3. 碗裡放醬油、醋、香油、糖、雞精、蔥拌勻

4. 將控乾油的茄子與汁兒拌勻，撒蔥和芝麻，開吃。