涼拌火鵝絲

基本介紹

• 中文名：涼拌火鵝絲
• 主要食材：火鵝絲，海蜇絲
• 配料：銀針
• 調料：精鹽，味粉，濕芥末，紅辣椒絲
• 工藝：拌

材料

火鵝絲200克，海蜇絲200克，銀針100克，精鹽6克，味粉5克，濕芥末60克，紅辣椒絲10克，芝汽疊捆麻5克，麻油0.1克。

做法

1、先將海蜇絲用滾水略灼笑請過，濾去水分。再將銀針煸至僅熟，吸乾水分。灑愉阿

2、把全部原料放在盆里，將味料等加店去斷喇挨嬸轎入濕芥末調勻，戀櫃紙乎倒入盆內將各原料拌勻，放存阿犁坑碟中堆成山形便成。