涼拌洋姜

涼拌洋姜是一道家常冷盤，製作原料主要有洋姜、鹽、白糖、米醋、麻油。

基本介紹

• 中文名：涼拌洋姜
• 主要食材：洋姜
• 口味：鮮嫩可口
• 輔料：鹽、白糖、米醋

原　料:洋姜、鹽、白糖、米醋、麻油。

特　色:能雙向調節人體血糖的神奇野菜。

操　作:

1、洗淨去皮，猶如玉脂。

2、將洋姜切絲，加入鹽、白糖、米醋、麻油拌勻即可。

貼士：

1、爽口脆嫩，多汁，有點梨的感覺，只是沒甜味。

2、可作蔬菜食用；作雜糧、提取澱粉、製造酒精；藥用提取菊糖，供治療糖尿病用。

3、洋姜學名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜，質地白細脆嫩，無異味。對土壤的適應性很強，廢墟、宅邊、路旁都可生長，無病蟲害。因沒有誘人的口感，老百姓大多用來醃製鹹菜吃，這可能就是洋姜“知名度”不太高的原因。