涼拌洋姜是一道家常冷盤,製作原料主要有洋姜、鹽、白糖、米醋、麻油。 基本介紹 中文名:涼拌洋姜主要食材:洋姜口味:鮮嫩可口輔料:鹽、白糖、米醋 原 料:洋姜、鹽、白糖、米醋、麻油。特 色:能雙向調節人體血糖的神奇野菜。操 作:1、洗淨去皮,猶如玉脂。2、將洋姜切絲,加入鹽、白糖、米醋、麻油拌勻即可。貼士:1、爽口脆嫩,多汁,有點梨的感覺,只是沒甜味。2、可作蔬菜食用;作雜糧、提取澱粉、製造酒精;藥用提取菊糖,供治療糖尿病用。3、洋姜學名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一種可食用的根莖類蔬菜,質地白細脆嫩,無異味。對土壤的適應性很強,廢墟、宅邊、路旁都可生長,無病蟲害。因沒有誘人的口感,老百姓大多用來醃製鹹菜吃,這可能就是洋姜“知名度”不太高的原因。