涼拌水蕨菜

材料

水蕨菜，黃瓜，辣椒油，醋，鹽，芝麻油，蒜末

做法

1.清洗乾淨用開水燙一下，清除表面的黏質和土腥味。山野菜做之前都需要這個步驟。

2.黃瓜用削皮刀瓜成長條，反折一下擺在盤子邊

3.水蕨菜切段，放入辣椒油，醋，鹽，芝麻油，蒜末

4.蕨菜和作料拌勻，倒入擺好黃瓜條的盤子內，口感清脆，清香綿長。