涼拌水晶菜

基本介紹

• 中文名：涼拌水晶菜
• 主要食材：捲心菜，白糖
• 分類：涼拌

用料

材料

捲心菜

白糖

鹽

雞粉

醋

花椒油

做法

1. 捲心菜按紋路掰開，洗好

2. 下到熱水鍋里略焯一下，可以放點鹽殺一下怪味

3. 撈出，控水，拿涼水快速沖，趕走熱氣，保持爽脆

4. 瀝乾水，展開晾涼

5. 涼鍋下油，放入花椒爆香

6. 花椒油晾涼後倒入捲心菜里，放少許醋，鹽，糖與雞粉，拌勻裝盤