涼拌木耳萵筍葉

涼拌木耳萵筍葉

涼拌木耳萵筍葉是一道美食,果醬完美演繹創意肉菜。主要原料為黑木耳、萵筍葉。萵筍與黑木耳同食,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的預防和輔助治療作用。

基本介紹

  • 中文名:涼拌木耳萵筍葉
  • 分類:家常菜
  • 口味:清淡
  • 主要食材:木耳,萵筍
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

製作方法

1、黑木耳溫水泡發,摘除根蒂,淡鹽水浸泡片刻搓洗乾淨,煮鍋加水燒開,轉中火放入木耳煮15分鐘左右撈出,清水沖洗擠掉水份。
2、萵筍葉洗淨,煮鍋加水燒開,放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出,清水沖洗擠掉水份切丁。
3、木耳和萵筍葉裝盤,放蒜泥、白醋、鹽、麻油、芝麻醬拌勻即可。
小訣竅
通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子,其實萵筍葉也很由營養很美味。

食用須知

萵筍具有清熱解毒功效,其含有的維生素還有利於促進排尿,保持體內的水電解質平衡,對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C,則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉含有豐富的營養價值,萵筍葉利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿,套用於小便不利、尿血、乳汁不通。

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