涼拌心葉

涼拌心葉是一道美食，由豬心、花椒等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：涼拌心葉
• 分類：家常菜
• 主要食材：豬心
• 工藝：拌

食材明細

主料

豬心 1隻

調料

姜 2片

花椒 幾粒

青辣椒 2根

紅辣椒 5隻

蒜 3瓣

蔥 幾根

辣椒油 2小勺

鹽適量

熟芝麻

花椒油、香油、頭道鮮 各1小勺

製作方法

1.準備食材。

2.先將豬心洗淨，對剖成兩半，加薑片、花椒粒及很少量的鹽煮熟，瀝乾水分。

3.煮熟的豬心切薄片。

4.紅辣椒、蒜分別剁碎，蔥切寸段，青辣椒斜切成薄片（長短同蔥段）。

5.豬心切片，加蒜末、青紅辣椒、鹽乾拌均勻。

6.加入花椒油、香油、頭道鮮、辣椒油拌勻。

7.加入蔥段稍微拌一下。

8.最後裝盤，撒上熟芝麻即可。