涼拌地筍

涼拌地筍是一道菜，主要材料為地筍。

基本介紹

• 中文名：涼拌地筍
• 主要食材：地筍
• 分類：中餐
• 口味：香脆

製作原料

1. 主料：地筍500 克。

2. 調料：精鹽、味素、醬油、麻油。

製作方法

將地筍洗淨，颳去表皮，切絲放盆內，加入少量精鹽稍醃，擠去部分水分放盤內，加入精鹽、味素、醬油、麻油，拌勻即成。

食療功效

地筍含多種營養成分，具有活血、益氣、消水的功效。《民間常用草藥彙編》載“治虛弱，補中氣，消水，療白帶”。此菜適用於治吐血、衄血、滯下、體虛等病症。