涼拌兔絲

涼拌兔絲

涼拌兔絲是一道以兔子、白蘿蔔、姜等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

  • 中文名:涼拌兔絲
  • 主要食材:鮮免
  • 分類:家常菜
  • 口味:麻辣
製作原料,製作步驟,

製作原料

主料:鮮免半隻,白蘿蔔片50克
輔料:蔥段5克,薑片5克,蔥絲10克,薑末2克
調料:麻油10克,醬油5克,白糖5克,油潑辣椒粉15克,精鹽10克,花椒粉5克,紹酒10克

製作步驟

(1)、將兔肉洗淨,切成10厘米見方的塊,放入清水鍋內,火燒沸,撇去浮沫,加白蘿蔔10片,蔥段(2克)、薑片(2克),用大火將兔肉煮熟,然後撈出冷卻。
(2)、將冷卻的兔肉順肉紋撕成粗絲,族入盤內,上面放蔥絲。
(3)、將醬油、精鹽、白糖、紹酒、麻油、花椒油、油潑辣椒粉、薑末同放入碗內調勻,澆在盤內的兔絲、蔥絲上,拌勻即成。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們