菜系及功效：冷盤菜譜
涼拌五彩魚丁原料：淨
鱈魚肉300克，火葛乃驗腿丁50克，蛋黃丁50克，三文魚丁50克，香菇丁50克。味素3克，紹酒3克，鹽3克甩廈束旬，白鬍椒3克照煉記，白糖5克，蔥、姜、蒜粒各10克，香油5克。
涼罪迎主拌五彩魚丁的做法：
①將
鱈魚肉洗淨，切成2厘米見方的丁，與火腿丁、
三文魚丁、香菇丁下沸水鍋內焯水，撈出過涼。
②五種丁放入盆厚檔射符內，調入味素、紹酒、鹽、
白鬍椒、白糖、蔥、姜、蒜粒、香油攪拌均勻，醃製10分鐘盛入盤內即可。
提示：注意五種原料乘應的立阿酷丁要大小一致。
