涼宣威火腿是以火腿為主料的菜品。 基本介紹 中文名：涼宣威火腿主要食材：陳年宣威火腿工藝：煮輔料：香芹、胡蘿蔔花 原 料,操 作, 原 料陳年宣威火腿150克。淡糖水1千克（100克白糖用5千克水燒開即可）、香芹、胡蘿蔔花各5克。操 作1、宣威火腿去除表皮污漬，入鍋內加淡糖水小火煮1-2小時；2、取出切長6厘米、寬3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡蘿蔔花點綴裝入盤中即可。
