液態奶一次性入料

“液態奶一次性入料”工藝指的是嬰幼兒配方奶粉製作過程中的一個環節。嬰幼兒配方奶粉的原料是脫脂奶，在脫脂奶的基礎上添加植物油，礦物質維生素等必須營養素和DHA，葉黃素等營養強化劑。原料脫脂奶又分兩種形式，有固態的，有液態的。大多數奶粉廠家都是用固態奶粉原料加水後變成液態後再混入營養素的，固態奶粉運輸起來不易變質，也不需要冷鏈運輸，對於質檢的要求沒有液態鮮奶那么高，但是在牧場上獲取的液態奶，需要經過高溫變性，變成粉，然後運輸到工廠後再次變性，溶解於水，二次加工後變成奶液，營養流失風險大，新鮮度打了折扣。而只有少數奶粉企業是堅持選擇了“液態奶一次性入料”，為了將最新鮮的奶粉產品呈現給消費者。

基本介紹

• 中文名：液態奶一次性入料
• 類別：工藝技術

流程圖對比

“液態奶一次性入料”工藝 vs 普通奶粉二次加工高溫變性。

液態奶一次性入料工藝是液態鮮奶新鮮冷鏈直送再添加營養素的，營養新鮮，溶解吸收好！運輸和存儲技術難度大！質檢頻次高！

普通奶粉是先獲取液態奶，經過高溫變性，變成粉，然後運輸到工廠後再次變性，溶解於水再添加營養素，存在營養變質和流失風險！

工藝好處

1、營養新鮮、活性好：原料奶中有豐富的蛋白質和維生素。如果是高溫變性二次加工，則這些營養素很容易流失。

2、溶解吸收好：用“液態奶一次性入料”工藝製成的配方奶粉，粉質細膩，在沖泡時溶解性特別好，入水即化。

3、運輸和存儲技術難度大：液態鮮奶十分容易腐敗，在運輸過程中對品質監控的要求很高。需要高標準的冷鏈運輸。

4、質檢頻次高：只有多環節多頻次的菌落數檢測和其他各項原奶指標檢測，才能保證穩定的品質。

使用品牌

市面上使用該工藝的奶粉品牌：

雅培菁智，堅持使用“液態奶一次性入料”工藝，歐盟純淨牧場距離雅培愛爾蘭工廠車程僅半小時，從擠奶開始，到液態鮮奶一次性入料，到製作配方奶粉裝罐完成，約48小時，營養新鮮，活性好。

鑑別方法

可以直接查看產品的配料表，如果顯示“脫脂乳粉”或“脫脂奶粉”，則表示是高溫變性二次加工，復原乳粉製作， 如果顯示“脫脂牛奶”，則證明是液態鮮奶一次性入料。

可以看到菁智的配方表上面很清楚的寫著是脫脂牛奶，所有的菁智系列產品都是採用液態奶入料的工藝來生產的。