消暑柴魚冬瓜豆腐湯

消暑柴魚冬瓜豆腐湯是以乾柴魚、筒骨為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：消暑柴魚冬瓜豆腐湯
• 分類：消暑，減肥，湯羹
• 主要食材：乾柴魚，筒骨

用料

材料	用量
乾柴魚	半條
筒骨	200g
冬瓜	250g
豆腐	一塊
八角	適量
陳皮	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量
油	適量

做法

1. 準備好所有材料。柴魚洗淨去腮斬小塊，筒骨用流水沖洗乾淨，冬瓜去瓤洗淨，連皮切塊，豆腐切塊
2. 筒骨柴魚放到鍋中，一次加足量水，加入鹽、洗淨的八角陳皮。直接使用電飯鍋的煮湯功能或用大火燒開轉小火慢燉
3. 燉十五分鐘後把陳皮撈出丟棄
4. 繼續燉煮四十分鐘（期間不要加水），加入冬瓜和豆腐煮二十分鐘
5. 加鹽、白鬍椒粉、油調味即可