指處於浸酸過程中及已完成浸酸操作而尚未鞣製的皮。 基本介紹 中文名：浸酸皮外文名：pickled hide or skin物理特徵：浸酸後的裸皮白淨注意事項：浸酸皮不可接觸清水 基本概念,物理特徵,化學特徵,檢驗方法,注意事項, 基本概念名稱：浸酸皮;pickled hide or skin物理特徵浸酸後的裸皮白淨。粒面稍感發澀，皮呈消腫狀態，臀部切口呈乳白色。化學特徵浸酸皮的pH值約為2.2～3.2。檢驗方法浸酸的程度可用溴甲酚綠指示劑滴於皮臀部切口檢驗，以中層呈藍色、兩邊層呈綠色為宜。注意事項浸酸皮不可接觸清水，以免發生酸腫。
