浸解酶

浸解酶 macerating enzyme

指可使植物組織離析產生游離細胞的酶。是以分解中膠層主要成分果膠的果膠酶和果膠解裂酶，以及分解半纖維素的半纖維素酶等為主要成分的粗酶製品。在細胞培養中只加這些酶有時組織並不離析，所以有時添加纖維素酶用來作浸解酶。