海鱸魚蘿蔔絲湯

基本介紹

• 中文名：海鱸魚蘿蔔絲湯
• 主要食材：海鱸魚或鱸魚，白蘿蔔
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
海鱸魚或鱸魚	一條
白蘿蔔	一條
鹽	適量
胡椒粉	適量
生薑	一兩片
陳皮	一兩片
色拉油	適量

做法

1. . 海鱸魚洗淨，瀝乾，去黑膜，背部劃斜刀，鹽醃製片刻。白蘿蔔去皮，洗淨後切細絲。熱鍋冷油，油溫上去煎魚，兩面金黃，撈起。煲仔內加水（多一些），放入切好的白蘿蔔絲，生薑片，陳皮，胡椒粉，鹽少許，大火煮開後，中火保持沸騰狀至湯水變奶白，即可。