海鰲蝦意大利麵

海鰲蝦意大利麵，以海鰲蝦、義大利細面為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：海鰲蝦意大利麵
• 分類：晚餐，西式，深夜食堂，蝦，意大利麵
• 主要食材：海鰲蝦，義大利細面

用料

材料	用量
海鰲蝦	2隻
義大利細面	200g
橄欖油	2湯匙
大蒜與生薑	2、3瓣
洋蔥、蘑菇	-
番茄	1個
鹽與黑胡椒	-
番茄醬	-
羅勒葉	-
檸檬	半個

做法

1. 煎鍋倒入少量橄欖油，油熱後加入大蒜和生薑。放海鰲蝦，直到變成粉紅色。可根據個人口味加入乾邑。 放少量鹽、黑胡椒，減少熱量，煎4分鐘。

2. 開始煮意大利麵。水開後放意大利麵，加入半湯匙鹽和一湯匙橄欖油，煮10-15分鐘。

3. 同時準備醬汁。鍋燒熱，加入橄欖油，油熱後加入切碎的洋蔥，微火炒洋蔥，讓它變成焦糖。然後加入切碎的蘑菇、番茄與番茄醬，不停攪拌直至醬汁均勻。

4. 意大利麵煮好了。倒掉水，加點橄欖油到面里，防止面粘到一起。

5. 煮好的醬汁一定要趁熱倒入意大利麵，攪拌均勻。

6. 加入檸檬、羅勒葉等擺盤。