海鮮鴨肉麵仔湯

海鮮鴨肉麵仔湯是由鴨肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：海鮮鴨肉麵仔湯
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美
• 主要食材：蝦仁
• 輔料：胡椒粉

所需食材

蝦仁100克、扇貝肉100克、叉燒鴨肉200克、裡脊肉片100克、姜1塊、面仔100克、雲吞100克、蔥末1勺、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。

製作方法

1、鍋中加入適量清水，燒開。

2、下入雲吞、面仔，煮開。

3、加入蝦仁、扇貝肉、裡脊肉片、姜，大火煮沸。

4、加入叉燒鴨肉，蔥末、沸騰後關火。

5、最後加入鹽、胡椒粉調味即可。

食用須知

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。