海鮮薯蓉玉米奶油湯

基本介紹

• 中文名：海鮮薯蓉玉米奶油湯
• 主要食材：蟹柳（煮開後不會散的那種，可能比較貴，但更好吃），口蘑
• 分類：海鮮，湯羹

用料

材料	用量
蟹柳（煮開後不會散的那種，可能比較貴，但更好吃）	四根
口蘑	3隻
洋蔥	1/4隻
有鹽黃油	15g
奶油	150ml
牛奶	200-250ml
甜玉米	1條
馬鈴薯	2隻（中等大小）
沙拉油	適量

做法

1. 馬鈴薯切片蒸熟備用。玉米取粒，剩下的玉米梗放進鍋里煮水，大概1L。洋蔥用沙拉油切蓉炒香備用。蟹柳和蘑菇切粒用黃油炒香備用

2. 玉米梗煮沸後撈出，鍋里放入玉米粒和半勺白砂糖煮5分鐘。然後把玉米粒和玉米水倒入榨汁機，榨出玉米汁後過濾玉米渣。

3. 洋蔥蓉放入榨汁機，倒入玉米汁，榨出後過濾洋蔥渣。

4. 蒸好的馬鈴薯放入攪拌機打成薯蓉，倒進玉米汁里攪拌均勻後，加入奶油、炒香的蘑菇、蟹柳粒、黃油，中火煮開。根據自己喜愛的濃稠度來添加牛奶。喜歡稀一點的，加多點牛奶，邊攪拌邊加。最後添根據個人口味加鹽。