海鮮芝士豆腐，是一道以蝦為主料，主要通過蒸煮而成的民間菜餚。
基本介紹
- 中文名：海鮮芝士豆腐
- 主要食材：蝦，章魚，日本豆腐，胡蘿蔔，洋蔥
- 輔料：番茄醬、芝士粉、高湯
- 工藝：炒、煮
主料 | |
蝦 | 章魚 |
日本豆腐 | 胡蘿蔔 |
洋蔥 | |
輔料 | |
番茄醬 | 芝士粉 |
高湯 |
做法步驟
1. 蝦去殼去頭尾，章魚切塊，胡蘿蔔和洋蔥切成小塊
2. 日本豆腐切塊，用廚房紙吸去水份，裹上生粉，放入油鍋中炸一下，撈起備用
3. 在平底鍋里放一點點有，下洋蔥爆香，之後放入胡蘿蔔一起炒，加一勺番茄醬，一勺耗油，一勺日本昆布醬油，三勺高湯
4. 把蝦和章魚塊放進去煮15秒，之後放入豆腐
5. 放芝士粉收汁，起鍋
