基本介紹 中文名：海鮮粟米湯主要食材：鮮蝦仁，鮮帶子分類：湯類佐料：食鹽、油 材料,烹製, 材料鮮蝦仁、鮮帶子各100克，石斑魚肉200克，罐頭粟米約1/2罐，冬菇4隻，生薑2片烹製鮮蝦去殼、頭，洗淨，晾乾水，存冰櫃內2小時；鮮帶子、石斑魚肉洗淨，晾乾水，切粒狀；冬菇去蒂，溫水浸泡，切粒。起油鑊爆香姜，下冬菇稍兜炒，濺入少許紹酒，下水1250毫升（5碗量），武火滾開後，下海鮮和粟米，滾沸至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3~4人用。
