海鮮番茄羹

海鮮番茄羹是由番茄、鮮蝦仁、蜆肉等製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：海鮮番茄羹
• 主要食材：番茄，鮮蝦仁，蜆肉，鮮魷魚，魚柳
• 口味：鮮
• 配料：生薑

材料

番茄250克，鮮蝦仁、蜆肉各80克，鮮魷魚60克，魚柳200克，生薑3片。

烹製

各物分別洗淨，番茄切片，魚柳切薄片，加鹽、胡椒粉、蛋白、生粉拌勻，蝦仁切粒，魷魚切片，蜆肉用胡椒粉拌勻，分別置沸水燙一燙即取起。起油鑊爆香姜，下番茄炒勻，加水1250毫升（5碗量）滾沸，下全部海鮮煮沸，加入馬蹄粉芡、鹽、白糖便可。