《海鮮存養技術》是2001年復旦大學出版社出版的圖書，作者是宋盛憲、楊武。
《海鮮存養技術》是於2001年12月復旦大學出版社出版的一本圖書，作者是宋盛憲，楊武。
本書是水產養殖實用技術叢書中的《海鮮存養技術》分冊，全書內容包括兩部分，第一部分介紹了大量海鮮精品，第二部分則詳細講解了海鮮存養的技術，書中還附有大量的圖片。本書內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，具有較強的科學性、理論性及可操性，可供相關人士參閱。
目錄
第一部分 海鮮精品
石斑魚
真鯛
黃鰭鯛
老虎魚
鱸魚
尖吻鱸
大口黑鱸
烏塘鱧
彈塗魚
比目魚
鰻鱺
花鰻
金線魚
青鸚嘴魚
綠唇鸚嘴魚
曲紋唇魚
多鱗（魚喜）
單角革（魚屯）
海鯰
鱖魚
黃花魚
團頭魴
鰣魚
羅非魚
銀魚
尼羅羅非魚
虹鱒魚
鯪魚
棘頭梅童魚
鯽魚
龍蝦
蝦姑
斑節對蝦
日本對蝦
羅氏沼蝦
青蝦
中華絨毛蟹
鱟
鮑魚
台灣槍
烏賊
章魚
蟶
江珧
貽貝
牡蠣
西施舌
文蛤
斧文蛤
扇貝
蚶
海參
水母
海蛇
龜
星蟲
中華鱉
方斑東風螺
田螺海膽
第二部分 海鮮存養技術
海鮮存養池的設備
海鮮存養池的水環境
海鮮水產品的活體運輸
海鮮存養中的病害防治
常用藥物與使用方法
附錄
石斑魚
真鯛
黃鰭鯛
老虎魚
鱸魚
尖吻鱸
大口黑鱸
烏塘鱧
彈塗魚
比目魚
鰻鱺
花鰻
金線魚
青鸚嘴魚
綠唇鸚嘴魚
曲紋唇魚
多鱗（魚喜）
單角革（魚屯）
海鯰
鱖魚
黃花魚
團頭魴
鰣魚
羅非魚
銀魚
尼羅羅非魚
虹鱒魚
鯪魚
棘頭梅童魚
鯽魚
龍蝦
蝦姑
斑節對蝦
日本對蝦
羅氏沼蝦
青蝦
中華絨毛蟹
鱟
鮑魚
台灣槍
烏賊
章魚
蟶
江珧
貽貝
牡蠣
西施舌
文蛤
斧文蛤
扇貝
蚶
海參
水母
海蛇
龜
星蟲
中華鱉
方斑東風螺
田螺海膽
第二部分 海鮮存養技術
海鮮存養池的設備
海鮮存養池的水環境
海鮮水產品的活體運輸
海鮮存養中的病害防治
常用藥物與使用方法
附錄
