海馬燴烏龍是一道美食，由海馬，泥鰍魚，豆腐等原料製作而成。 基本介紹 中文名：海馬燴烏龍主材料：海馬，泥鰍魚，豆腐屬性：菜餚類型：海鮮類 材料,做法, 材料海馬10克，泥鰍魚400克，豆腐200克，乾蝦仁20克，蒜苗5克，米斗酒、蔥薑汁各15克，精鹽2克，雞精3克，味素1克，胡椒粉1克，濕澱粉10克，清湯700克，植物油800克。做法1、豆腐切成條塊，蒜苗切成段。泥鰍魚宰殺治淨，下入燒至七成熱的油中沖炸撈出。鍋內放入清湯，下入海馬、蝦仁燒開，加入料酒、蔥薑汁。2、下入泥鰍魚、雞精、精鹽燒開，燴至七成熟。3、下入豆腐燒開，燴至熟透，加味素、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，撒入蒜苗段，出鍋盛入湯碗即成。
