海逸海鮮酒家（新天地店）

海逸海鮮酒家，以海鮮為主要品類的高檔中餐館。

基本介紹

• 餐館名稱：海逸海鮮酒家（新天地店）
• 地區：上海市
• 營業時間：全天11:00-23:00

餐館類型

海鮮

適宜家庭聚會、商務宴請

餐館簡介

新天地店是海逸槓凶擊海鮮在滬上的第四家分店。剛進門便為大廳的那一股復古、優雅所傾心。大廳中央的6張圓桌，桌間距都在2米以上，即便是和家人、朋友在此談話，也足夠安靜。料跨舟4人位方桌依牆而設，牆面大塊菱形黃色琉璃設計，略帶港式餐廳的休閒氣息。1樓的101包房是餐廳唯一一間能看到新天地街景的包房，一整面的落地玻璃，看著窗外悠閒的人群戲整局滲從您身邊“經過”。4樓的308及309包房，打通後可容納近50人，屋頂上的兩塊玻璃面的設計為包房增添了一份浪漫的感覺。說到海逸的粵菜，“清蒸紅玫瑰”、“吊燒乳鴿”及付淋欠拜“德州煎牛柳”，一定不能錯過！“紅玫瑰”目前在滬上除了海逸是吃不到的！其實它是東星斑的幼魚，身體粉紅透亮，但是目前只有野生而無養殖。海逸的紅玫瑰都來自於菲律賓，每條皆在半斤左右，198元一條的價格。淺嘗一口之後，就會知道這道看似普通的清蒸魚，嘗到的都是心思和時間。吃“吊燒乳鴿”，切記：上桌10分鐘內必須吃完，否則肉汁也會收乾；吃的時候別戴手套，否則快感立即打五折。海逸的吊燒乳鴿，選用3周左右的乳鴿，（一般的餐廳用的乳鴿都在12天左右，只是一味追求肉質的細嫩，但懂行的人都知道只有3周左右肉質和肉汁才是最好的。）風乾的時候乾濕度控制得當，肉質中的水分不會流失。 “德州煎牛柳”選用的美國IBP牛眼肉，是牛柳中較為上乘的一個品牌，約3毫米的厚度，有著普通牛柳無法比擬的嫩滑度。醃製時讓牛柳片吸滿了洋蔥、西芹、黑椒等簽墊牛醃料的香味，使其與牛肉的肉味充分的融合，這樣醃完的牛柳只用兩面一煎即可，鮮香滑潤簽跨的口感讓人久久回味。 餐廳位於新天地北里，2011年8月6日開業，選單上標明收取10%服務費，除101包房外，其他包房都悼擔糊有獨衛。此外，餐廳離捷運站比較遠，步行要10分鐘左右，最好是自己開車或打車前往。

特色服務：有景觀位，有露天位，可以刷卡，有包廂，有電視播放，有停車位，有服務費，提供線上選單，有下午茶，區分煙區，有寶寶椅。

推薦菜

越南米網煎鍋貼（6件）	蔥燒扣遼參	清蒸紅玫瑰(3兩)
生磨核桃露（位）	石決明燉夜遊鶴(2-3位）	老乾媽脆瓜炒爽肉
潮式大紅花蟹	招牌豆腐煲	是日老火湯
海寶燉迷你冬瓜盅	黑椒野菌炒鵝肝粒	至尊燒鵝
楊枝甘露（位）	醬燒銀鱈魚	海皇西施泡飯
蔬菜色拉