海蟹冬瓜湯

海蟹冬瓜湯是一道美食，主要製作材料冬瓜，海蟹，姜蔥，鹽，胡椒粉，蔥油等。

基本介紹

• 中文名：海蟹冬瓜湯
• 主要原料：冬瓜，海蟹，姜蔥，鹽，胡椒粉，蔥油
• 是否含防腐劑：否
• 操作：冬瓜去皮去籽切塊，蔥姜切大段

原料

冬瓜、海蟹、姜蔥。鹽、胡椒粉、蔥油、豬油。

海蟹冬瓜湯

操作

1、冬瓜去皮去籽切塊，蔥姜切大段，普通海蟹就可以了。

2、海蟹開蓋後，不用蓋，我蒸著吃了。去掉蟹牙不要，用剪子剪去毛刺，將蟹爪剁去骨節，蟹肉剁成大塊備用。

3、第一種秘密調料：豬油登場，鍋中放入一點豬油，煮出的湯汁顏色白，有香氣，爆香蔥姜，然後放入冬瓜，加入清水，蓋蓋小火燉十分鐘。

4、第二種；第三種秘密調料：胡椒粉；蔥油，冬瓜小火燉十分鐘之後，加入蟹塊，再小火燉5分鐘，然後加入胡椒粉；熟蔥油；及鹽調味關火即可。

5、晚上回家，煮一碗海蟹冬瓜湯，不但味道鮮美，還能排除一天的濕氣。