海螺大蝦

材料:(1)冬粉(泡軟),(2)海螺(燙飛水,取肉),大蝦(去頭殼,剔腸,燙飛水),蝦丸(燙飛水),青口(燙飛水),草菇,蔥段。

材料:(1)冬粉(泡軟),(2)海螺(燙飛水,取肉),大蝦(去頭殼,剔腸,燙飛水),蝦丸(燙飛水),青口(燙飛水),草菇,蔥段。

調味料:海鮮高湯一飯碗,沙茶醬一大匙半,生抽,麻油,米酒

做法:

冬粉擺砂鍋底;一大匙油燒熱,放進沙茶醬炒香,注入高湯少開放進材料(2),生抽燒煮5分鐘,將所有材料/湯汁倒入砂鍋里,燒煮至湯汁收乾,放進蔥段,淋米酒/麻油拌均即可。

剩下幾顆海螺燙熟,拌自製麻辣紅油,下酒!
  

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