海膽韭菜煎餅

基本介紹

• 中文名：海膽韭菜煎餅
• 主要食材：海膽，雞蛋
• 分類：餅，煎

用料

材料	用量
海膽	適量
雞蛋	1個
麵粉	50g
韭菜	適量
花椒粉	少許
黃酒	適量
鹽（可選）	少許

做法

1. 韭菜洗淨切段/碎備用
2. 打個蛋
3. 加入少許花椒粉和黃酒攪勻（需要鹹度重一點的可以在這裡加鹽，因為海膽本身有鹽分了所以我沒加，你可以加但不要加多！）
4. 這貨就是猙獰的海膽裡面的肉→ →
5. 用打蛋器攪打成泥
6. 倒入打好的蛋液攪勻
7. 加入麵粉繼續攪攪攪攪攪攪，如果太乾，加少許水
8. 加入韭菜段/碎攪勻
9. 平底鍋中小火，不用放油，鍋熱後麵糊攤進去（也可以底部先刷少量芝麻油，會更香\(^o^)/~）
10. 底部凝固後翻個面再煎一小會兒就OK了！
11. 吃！配辣椒醬！！