嫩滑的蛋羹是每個季節都讓人極其享受的美味沒有多餘的材料時，簡簡單單的一個雞蛋半碗水，撒上一點鹽就可以美美地享受自己的嫩滑美食如果正好手頭有鮮美的材料如鮮蝦、蟹肉、貝殼等等那這碗蛋羹就可以讓人垂涎欲滴了普通蛋羹可以灑上蔥花澆上蚝油汁，味道也可以極其鮮美所以，大家一起動做嫩蛋羹吧享受自己的簡單美
基本介紹
- 中文名：海紅蒸蛋羹
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：雞蛋，海紅
- 配料：鹽
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,
簡介
味！
食材
主料
1個雞蛋
配料
10隻海紅
0.5小勺鹽
製作步驟
1 雞蛋一個打散，儘量打勻
2 海紅十幾個，可以準備一些海紅湯汁，湯汁的量為雞蛋體積的2-2.5倍
3 將海紅、海紅湯汁和蛋液混合均勻，加入半小勺鹽混合均勻，用小勺撇去浮沫
4 蓋上蓋子，放入蒸鍋中火蒸開
5 保持中火10分鐘即可出鍋食用
小貼士
1.蛋液不要打成發泡的樣子，那樣是均勻了，但是蒸出來的蛋羹會有好多孔，不嫩。
2.添加的液體或者清水的體積如果是蛋液體積的2-2.5倍口感特別好，十分嫩滑，水少了蛋羹會比較硬實，水多了不易成型
