海米燴菜花

基本介紹

• 中文名：海米燴菜花
• 主要食材：菜花，水發海米
• 輔料：蔥，薑末，澱粉
• 調料：油，紹酒，精鹽，味素，白糖

材料

菜花250克，水發海米50克。油750克，紹酒、花椒水各1/2大匙，精鹽、味素各1/2小勺，白糖1小勺，蔥薑末少許，澱粉適量。

做法

1、將菜花掰成小塊，下入六成熱油中滑透，倒入漏勺。

2、原鍋留少許底油，用蔥、薑末熗鍋，放入海米煸炒出香味，烹紹酒、花椒水，再放入菜花、精鹽、味素、白糖添湯燒至入味，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。