海米炒青菜

海米炒青菜

海米炒青菜是以青菜、乾海米為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:海米炒青菜
  • 主要原料:青菜,乾海米40克
  • 是否含防腐劑:否
  • 配料:鹽
做法,原料,步驟,特點,提示,

做法

原料

乾海米40克、花椰菜250克、水發木耳100克、胡蘿蔔片60克、黃甜椒片60克。
調料:
鹽2克、糖5克、味素2克、黃酒5克、白鬍椒粉少許。

步驟

1、把青菜焯水備用。
2、用浸泡海米的水勾兌碗芡,裡面滴幾滴黃酒,再放入鹽、白糖和味素調勻。
3、碗裡再撒少許胡椒粉和少許澱粉攪勻。
4、炒勺燒熱注入少許油,倒入焯過水的青菜烹入碗汁用大火翻炒均勻。
5、翻炒至待芡汁糊化便可出鍋碼盤。

特點

顏色美觀、清淡爽口、味道鮮美、營養豐富。

提示

1、用海米可以炒任何青菜,比如,圓白菜、萵筍西芹等都可以。
2、青菜焯水時間不要久,只要斷生就可以,這樣可保持顏色艷麗。
大炒勺的這款家常小炒“海米炒青菜”就做好了,供朋友們參考!

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