海米冬瓜蛤喇湯

海米冬瓜蛤喇湯是一道美食，由海米、蛤喇等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：海米冬瓜蛤喇湯
• 主要原料：海米，蛤喇，冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：微量元素，蛋白質

食材明細

冬瓜300克

蛤喇200克

海米50克

蔥1段

姜1塊

雞湯半湯勺

鹽1茶匙

料酒1勺

香油適量

花生油1勺

製作步驟

準備材料。

蛤喇清水泡半天以上，吐淨雜物，中間換多次水，用牙刷刷乾淨表面。

冬瓜去皮去瓤切薄片。姜切片，蔥切絲。

海米洗幾遍，清水泡上。

熱鍋放油，下薑片和蔥絲煸炒。

挑出蔥絲不用，下冬瓜片翻炒。

放入蛤喇翻炒。

倒入料酒，翻炒後小火燜一會可去腥味。

蛤喇都張開嘴，倒入小半碗水。

海米和泡的水都倒入。

放雞湯。

中火勺約7,8分鐘，出鍋前一分鐘撒鹽，裝碗後淋香油。

小貼士

雞湯不要加的太多，保持湯清淡。蛤喇一定泡足夠長時間，清理乾淨。