綠蘆筍含有豐富的蛋白質(蛋白質食品)、高量維生素(維生素食品)A、B1、B2、C及B群中的葉綠酸和大量鐵(鐵食品)質，可降低血壓(血壓食品)、消除疲勞、防止貧血。
基本介紹
- 中文名：海帶纏蘆筍
- 主料：綠蘆筍、甜椒、西洋芹菜
綠蘆筍含有豐富的蛋白質(蛋白質食品)、高量維生素(維生素食品)A、B1、B2、C及B群中的葉綠酸和大量鐵(鐵食品)質，可降低血壓(血壓食品)、消除疲勞、防止貧血。西洋芹和甜椒也是很重要的營養食物，調在醬汁里使得這道菜吃起來更均衡~~
綠蘆筍20支、(紅、菊紅、黃)甜椒 均半個、西洋芹菜1/4 片 調料：醋2大匙、芝麻油(油食品)4大匙、鹽、白鬍椒粉各少許 做法： 1.蘆筍燙過漂涼瀝乾，撒上鹽和白鬍椒粉拌勻置於盤中，放入冰櫃。
2.醋、鹽、白鬍椒粉、油一起拌勻備用。
3.西洋芹菜用少許鹽搓一搓後，洗淨瀝乾水分，切小丁.紅、橘、黃色甜椒洗淨切小丁。 4.將做法2、3的材料拌勻，撒在冰涼蘆筍的中央部位即可食用。 注意: 因調味中有醋會使蔬菜(蔬菜食品)變黃，所以應事先備好調味料，待吃時再淋，才能達到“秀色可餐”的效果。 如果喜歡蘆筍短一點也可以切成段， 吸引力同樣不會打折的喲！
