海帶結燉豬手

海帶結燉豬手是一道美食。

基本介紹

• 中文名：海帶結燉豬手
• 分類：豬手
• 主要食材：豬手，海帶結

用料

材料	用量
豬手	一隻
海帶結	適量
青椒	一個
花椒	少許
姜	四片
料酒	少許
糖	適量
醬油	適量
鹽	適量
豆豉	適量
香葉	3片

做法

1. 備菜：豬手（已斬件）加少許鹽飛水，海帶結洗淨，青椒洗淨切片。

2. 醃製：飛過水的豬手入醬油、料酒、少許鹽醃製10min左右。

3. 炒菜：鍋中入油，入少許花椒粒、豆豉、薑片炸出香味，入醃製過的豬手翻炒，入海帶結翻炒，入青椒片翻炒，加適量鹽、糖翻炒。

4. 燉菜：加開水，入香葉，燉1小時至豬手肉質變軟即可。