海帶營養辣醬
原料配方 海帶15千克
辣椒醬4.8千克 生薑醬3千克
面醬9千克
白糖2.4千克 味素480克 芝麻1千克 賴氨酸60克 生油1千克
製作方法
1.選淨、切絲：把海帶用清水洗去泥沙後，切成細絲或細片。
2.漂燙：在沸水中漂燙1分鐘。
3.磨醬：冷卻後，用膠體磨將海帶絲磨成醬狀。
4.拌料蒸煮：在夾層鍋內放入生油，加熱後將
海帶醬、辣椒醬、生薑醬、
面醬、白糖、
味素、賴氨酸加入鍋內，攪拌均勻後蒸煮15分鐘，拌入炒熟的芝麻、防腐劑。
5.冷卻包裝，即為成品。
產品特點 色澤褐紅，鮮辣香甜，味美可口。
