海帶決明豬肝湯

以草決明、水發海帶為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：海帶決明豬肝湯
• 主要原料：草決明，水發海帶
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

草決明20克，水發海帶50克，珍珠草30克，豬肝200克，鹽、味素、料酒、水澱粉各適量。

做法

水發海帶洗淨，切細絲備用。草決明、珍珠草洗淨。豬肝剔去筋膜，切成薄片。草決明、珍珠草加水約600毫升，煮取汁液400毫升，濾渣留用。取沙鍋1隻，注入藥汁，放入海帶絲，旺火燒沸約5分鐘。豬肝氽透，撇去浮沫，再煮至沸，加鹽、料酒，文火煮半小時至湯稍少時，水澱粉勾芡，撒味素出鍋即成。本方一年四季均可服用，男女老幼皆宜。佐餐食之，以上用量為一人一日量，分2～3次吃完，吃豬肝、海帶，喝湯。注意事項：大便滑利之人不宜用。專家叮嚀：慢性B型肝炎症屬脾胃虛弱症見納差，脘腹脹滿，大便溏薄者不宜用。