海帶根炒肉皮是以海帶根、肉皮等食材製成的一道美食。 基本介紹 中文名：海帶根炒肉皮分類：家常菜口味：清淡主要食材：海帶根，肉皮製作技巧：製作時把握好時間、火候特點：爽口，有嚼勁 所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知, 所需食材主料500g海帶根100g肉皮配料適量油適量鹽適量蔥姜蒜適量糖適量老抽適量胡椒粉製作方法1 將肉皮在開水了焯一會。2 將焯好的肉皮，用刀將肉皮裡面的肥肉剔除。3 然後將肉皮切塊備用。4 將泡好（海帶根買回來是鹹的，要放在水裡泡一宿）的海帶根切段備用。5 油熱後放入糖炒。6 炒紅後放入肉皮翻炒。7 倒入海帶根、調料一起小火燉。8 湯汁收乾即可出鍋食用。小貼士肉皮焯的時間不易太長.燉海帶根的時候要把握好時間、火候，太爛就沒有了口感。食用須知一般人群均可食用海帶。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。
