海帶木耳燉豆腐

海帶木耳燉豆腐是一道由凍豆腐250克．海帶300克，木耳20克，薑末、蔥花．油、鹽、味素、鮮湯等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：海帶木耳燉豆腐
• 主要食材：海帶
• 口味：鮮香
• 調料：油、鹽、味素、鮮湯

製作材料

凍豆腐250克．海帶300克，木耳20克，薑末、蔥花．油、鹽、味素、鮮湯、香油各適量。

製作過程

1.將凍豆腐化開後洗淨，切塊．用開水焯一下。撈出晾涼。控乾；木耳擇洗淨，撕大片。

2.海帶洗淨，切成段．在開水中焯燙一下，撈出用冷水浸涼。

3.鍋架火上．放油燒至七入成熱。用蔥花、薑末熗鍋，爆出香味後，加入鮮湯、豆腐、木耳、海帶、鹽，燒開後撇去浮沫，改用小火燉6．8分鐘．加入味素拌勻。淋上香油．即可食用。

功效與作用

海帶木耳燉豆腐富含甘露醇，具有利尿消腫的功效．也可防治腎功能衰退。