海帶排骨凍

海帶排骨凍是以海帶、排骨為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：海帶排骨凍
• 材料：海帶，排骨

原料

小排骨500克，豬肉皮、水發海帶各150克，蒜泥、芫荽各少許，調料適量。

做法

肉皮用沸水焯2分鐘取出切小丁，與小排骨同用武火煮沸，撇沫後，烹黃酒，改用文火至骨酥肉爛成濃糊狀，加入切碎的海帶、醬油、鹽、白糖，再煮沸3分鐘離火，調入味素，淋上麻油。待涼，置冰櫃內凝結成凍。佐餐食用。食用時切成片，蘸蒜泥汁、芫荽末。天冷可不放入冰櫃。待其自然冷卻結凍。

功能

解毒抗癌，滋養補虛。能促進人體免疫功能，增強抵抗力。適用於內分泌、血液、消化系統的一切惡性腫瘤，如甲狀腺癌、前列腺癌、白血病及何杰金氏病等。見《膳食保健》。