基本介紹
- 中文名:海天古道姜蔥料酒
- 別名:海天料酒
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發展歷史
2014年下半,推出了海天古道五香料酒、海天古道蔥姜料酒、花雕料酒、精製料酒等料酒產品。
產品介紹
基本介紹
姜蔥料酒採用優質原料,精選優質黃酒和姜蔥,不放香料也能帶來縈繞鼻尖的馨香。無防腐劑。為江南黃酒風味,姜香、蔥香、酒香三重去腥風味,具有去腥解膻、降油降澀、提味增香的調味作用。
海天姜蔥料酒共有450ml、800ml以及1.28L三種規格。
成分
水,黃酒,食用酒精,姜,蔥,食用鹽,谷氨酸鈉,焦糖色
原理
料酒中的乙醇能夠溶解肉類中的腥味物質——三甲胺,在烹飪加熱過程中,三甲胺會隨著料酒中的乙醇揮發而被帶走,從而達到去腥的效果。
功能
去腥解膩:烹調時加料酒,起腥味的起腥味的胺類物質會溶於酒精中,在加熱時一併揮發掉;香辛料協調香氣,掩蓋菜餚中不良氣味,兩者共同作用達到去腥的目的。
增香效果:料酒含有胺基酸,與食材共同加熱烹飪時發生美拉德反應,迸發出果香花香和烤麵包香味,促進食慾。
降油降澀:做菜時候加點料酒,降低肉菜油膩感,減輕蔬菜苦澀感。
提鮮效果:料酒含有豐富的胺基酸,有增鮮和合味功能,能讓菜餚滋味鮮美,口感豐富。
護綠色:料酒中的酒分子對葉綠素有保護作用,能防止炒制時綠色蔬菜發黃。
生產企業
海天是中國調味品行業的優秀企業,專業的調味品生產和行銷企業,歷史悠久。生產的產品涵蓋醬油、蚝油、醬、醋、料酒、調味汁、雞精、雞粉、腐乳、火鍋底料等十幾大系列百餘品種300多規格,年產值過兩百億元。
以“傳揚美味事業,釀造美滿生活”為己任,海天一直致力於用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新,建有規模超大,面積超60萬平方米的玻璃曬池和發酵大罐,專門用於高品質醬油的陽光釀曬。
安全、美味、高品質,海天產品不但暢銷於國內市場,還銷往全球60多個國家與地區。