本書分三卷：告別短缺、流通革命、海納百川。本書全面記錄了上海改革開放30年來商業發展的歷史變遷。講述上海商業流通體制改革，引進外資，發展連鎖超市，積極推進上海商業實現跨越式發展。上海商業隨著城市的發展，由“三街一場”發展成“四街四城”，再演變成“十大商圈”的過程，以及上海商業為建設國際化大都市、創造繁榮繁華的國際貿易中心所做的貢獻。同時，也對上海商業在發展過程中存在的問題進行了反思與探索，提出了一些意見和建議。
基本介紹
- 書名：海商:1982-2012上海商業紀事
- 類型：藝術
- 出版日期：2013年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787545213096
- 作者：張廣生
- 出版社：上海錦繡文章出版社
- 頁數：647頁
- 開本：16
- 品牌：上海世紀出版股份有限公司
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《海商:1982-2012上海商業紀事(套裝共3冊)》全面記錄了上海改革開放30年來商業發展的歷史變遷。
作者簡介
張廣生，1943年生，研究員，1964年畢業於黑龍江商學院。先後在上海商業一級站、二級站、市公司、零售店、商業一局、市財辦、市商業委員會、浦發銀行等單位工作。張廣生是上海商業改革、發展和流通革命的參與者、實踐者，也是商品經濟、流通理論研究的學科帶頭人。主要著作有：《市場預測實用方法》、《現代商品學基礎》、《商業企業經營管理實務大全》、《外灘12號》等10部。代表性論文有：《現代商業發展戰略》、《全面推進上海連鎖商業的發展》、《知識經濟的挑戰與現代商業的發展》、《WTO與提升上海商業核心競爭力》、《現代商業服務業的五大特徵》等，共發表論文180餘篇。
圖書目錄
《第一卷告別短缺》目錄：
序“黑商”是我的搖籃，“海商”是我的一生
綜述“海商”的由來
前言送走“憑證、憑票”的時代
靳羽西的感慨
衛生紙要不要憑票、憑證供應
買西瓜要醫生證明
“四大金剛”要進常委會
菜籃子裡面看形勢
肉、禽、蛋、菜、豆製品是“菜籃子”的主角
沒有魚不能成席
跟隨朱鎔基市長去山西解決“燃煤之急”
加油站排長龍的日子
對51種商品監控
靠財政補貼難以維持的上海火柴廠
別了“糧、油、副食品票證”的時代
搶購食用油，計畫與市場又一次較量
價格改革是上海市場成功著陸的關鍵
流通體制改革，上海商業走市場化之路
管理體制變革，上海商業走小政府、大服務的路
“六自主”改革，商業企業拿到第一桶金
再過20年中國人還有吃飯問題
《第二卷流通革命》目錄：
前言改革開放是上海商業繁榮發展的主要動力
東海商都“改造風波”的背後
聯華超市開創了中國連鎖商業的先河
“華聯超市”向“聯華超市”叫板
農工商超市成為連鎖商業的一匹黑馬
從“肯德基”到“新亞大包”的艱辛歷程
便利店“點燃”傳統商業變革熱潮
發展連鎖商業是政府推動的一場流通革命
好美家建材裝潢連鎖商業的誕生
“上上糖業”、捷強超市和“石庫門老酒”誕生記
“永冠”成為商業設備最大供應商的秘密
賓館、酒店是上海對外開放最早的行業
東方商廈的定位和百貨連鎖業態的崛起
上海水產由近海走向遠洋
第一八佰伴與和田一夫其人
“挑戰”中內功先生
“沃爾瑪”為何遲遲才到上海來
“家樂福”讓上海人知道了什麼是大賣場
錦江麥德龍的會員制獨樹一幟
謝國民先生的正大廣場和易初蓮花
大潤發成為中國最大超市引發的思考
體驗一站式購物
參加世界百貨聯合會——讓世界認識上海
《第三卷海納百川》目錄：
前言萬商雲集海納百川
繁華的南京路步行街
高雅的淮海路散發著時尚元素
靜安南京路華麗轉身
四川北路商業街的無奈
錯位經營的徐家匯商圈
舉世聞名的豫園小商品王國
新上海商城命名中的遺憾
新客站不夜城遇到的難題
衡山路周邊的歐陸風情
後起之秀——江灣五角場商圈
石庫門裡演繹著“新天地”
馬路菜場入室工程
月餅的故事敲響了食品安全的警鐘
現代流通產業有利於食品安全
燈光夜市和櫥窗透亮工程
發展商業品牌，打造“時尚”之都
“假日經濟”促消費、拉內需
緣何世界的並非都屬於中國
“上交會”和上海的會展業
商業流通理論亟待創新
商業地產與城市未來
上海商業競爭力的缺失
百聯奧特萊斯與奢侈品旗艦店爭奪商業新高地
……
《第二卷流通革命》
《第三卷海納百川》
序“黑商”是我的搖籃，“海商”是我的一生
綜述“海商”的由來
前言送走“憑證、憑票”的時代
靳羽西的感慨
衛生紙要不要憑票、憑證供應
買西瓜要醫生證明
“四大金剛”要進常委會
菜籃子裡面看形勢
肉、禽、蛋、菜、豆製品是“菜籃子”的主角
沒有魚不能成席
跟隨朱鎔基市長去山西解決“燃煤之急”
加油站排長龍的日子
對51種商品監控
靠財政補貼難以維持的上海火柴廠
別了“糧、油、副食品票證”的時代
搶購食用油，計畫與市場又一次較量
價格改革是上海市場成功著陸的關鍵
流通體制改革，上海商業走市場化之路
管理體制變革，上海商業走小政府、大服務的路
“六自主”改革，商業企業拿到第一桶金
再過20年中國人還有吃飯問題
《第二卷流通革命》目錄：
前言改革開放是上海商業繁榮發展的主要動力
東海商都“改造風波”的背後
聯華超市開創了中國連鎖商業的先河
“華聯超市”向“聯華超市”叫板
農工商超市成為連鎖商業的一匹黑馬
從“肯德基”到“新亞大包”的艱辛歷程
便利店“點燃”傳統商業變革熱潮
發展連鎖商業是政府推動的一場流通革命
好美家建材裝潢連鎖商業的誕生
“上上糖業”、捷強超市和“石庫門老酒”誕生記
“永冠”成為商業設備最大供應商的秘密
賓館、酒店是上海對外開放最早的行業
東方商廈的定位和百貨連鎖業態的崛起
上海水產由近海走向遠洋
第一八佰伴與和田一夫其人
“挑戰”中內功先生
“沃爾瑪”為何遲遲才到上海來
“家樂福”讓上海人知道了什麼是大賣場
錦江麥德龍的會員制獨樹一幟
謝國民先生的正大廣場和易初蓮花
大潤發成為中國最大超市引發的思考
體驗一站式購物
參加世界百貨聯合會——讓世界認識上海
《第三卷海納百川》目錄：
前言萬商雲集海納百川
繁華的南京路步行街
高雅的淮海路散發著時尚元素
靜安南京路華麗轉身
四川北路商業街的無奈
錯位經營的徐家匯商圈
舉世聞名的豫園小商品王國
新上海商城命名中的遺憾
新客站不夜城遇到的難題
衡山路周邊的歐陸風情
後起之秀——江灣五角場商圈
石庫門裡演繹著“新天地”
馬路菜場入室工程
月餅的故事敲響了食品安全的警鐘
現代流通產業有利於食品安全
燈光夜市和櫥窗透亮工程
發展商業品牌，打造“時尚”之都
“假日經濟”促消費、拉內需
緣何世界的並非都屬於中國
“上交會”和上海的會展業
商業流通理論亟待創新
商業地產與城市未來
上海商業競爭力的缺失
百聯奧特萊斯與奢侈品旗艦店爭奪商業新高地
……
《第二卷流通革命》
《第三卷海納百川》
序言
改革開放是上海商業繁榮發展的主要動力
20世紀最後十年，在黨的十一屆三中全會和鄧小平南方講話精神的鼓舞下，上海商業在市委、市政府的領導下，堅定不移地高舉改革、開放的大旗，在流通領域發生了革命性的變革，創造了舉世矚目的成績。上海商業在短短的十年，追趕了歐美已開發國家近百年走過的路程，完成了傳統商業向現代商業的轉換，實現了國際化接軌，使城市更加靚麗、生活更加便捷、市場更加繁華。
上海商業的變革，主要表現在以下五個方面：
一、順利地完成了以“菜籃子工程”為核心的價格體系改革，加大農副產品生產基地和商品供應鏈的建設，理順了包括糧食、食用油、蔬菜、肉、禽、蛋、水產品、水果在內的農副產品市場價格體系，實現了供求基本平衡。與此同時，對影響居民生活的日用工業品也積極推進流通體制改革，鼓勵工業自銷，鼓勵多種經濟成分競爭，打破了國有商業“一、二、三級站”的一統天下，打破了計畫供應、地區封鎖、統購包銷的流通管理體制，放開了工業品的計畫管理和價格控制，建立了人民生活必需品的市場體系。
1980年代，上海和全國一樣，經濟運行在計畫與市場中間徘徊，商品價格在放開與管控中間掙扎，社會輿論在通脹和人民民眾的承受能力中間尋找平衡點，經歷了一段十分痛苦的“雙軌制”時期。上海市政府從1987年開始對與人民生活密切相關的“51種商品實施全面監控”措施，1988年開始全面推進“菜籃子工程”，到1993年，上海市徹底地擺脫了計畫價格和憑證憑票供應商品的歷史。人民生活必需品全面、徹底放開，為實現市場配置資源奠定了基礎。
二、簡政放權、下放商業行政性公司管理權，充分調動市、區兩級政府發展商業的積極性，掀起了商業設施改造和建設的高潮。
改革開放初期，上海一萬平方米以上的商店只有南京東路上的“四大公司”。這四家百貨公司，都是在20世紀二三十年代建設的。上海的城市建設歷史欠賬很多，市屬商業設施落後，區屬商業設施顯得更加落後。改革開放後，商業企業面對日趨激烈的競爭，各區政府開始注重商業企業形象建設，積極投入資金裝修、改造門面，振興商業，搞活地區經濟。商業企業由最初的小修小補“塗脂抹粉”；轉向內部的整體裝修“設施更新”；發展到後來進入了整地塊規劃“拆落地改造”，上海商業面貌發~TE大的變化。目前，上海擁有萬米以上的單體商場已經超過400多家，歷史上形成的“三街一場”發展成“四街四城”，又演變成“十大商圈”，還湧現出了衡山路、宜山路、雁盪路、黃河路、乍浦路等十多條專業特色商業街。現在的南京路步行街、徐家匯商圈、淮海路特色街、豫園旅遊商城、浦東商業城、靜安南京路以及四川北路、真北路、五角場等商業中心的出現，既改變了城市面貌又方便了人民生活，同時還促進了商業房地產業的發展，為上海經濟發展和城市繁榮、繁華做出了重大貢獻。
三、以撤銷商業各行政管理局，撤銷市、區、縣管理型公司，擴大企業自主權為核心的“六自主改革”、“股份制改革”和“現代企業制度建設”，把商業企業徹底地推向了市場，商業企業成了市場運行的主體。
1990年代初期，上海向廣東、深圳學習，積極推進小型企業的“改、轉、租、包、賣、連”的改革，擴大企業自主權，發展多種經營，鼓勵多種經濟成分競爭，流通領域市場經濟框架基本形成。隨後，上海在大中型國有商業企業中積極推進“經營自主、價格自主、用工自主、分配自主、管理自主、發展自主”的六自主改革。先後撤銷了商業一局、商業二局、水產局，並積極推進糧食、供銷經營管理體制的改革，形成了一百集團、華聯集團、友誼集團、食品集團、蔬菜集團、煙糖集團、新亞集團、水產集團、良友集團、商投集團、供銷綜合商社、內外聯綜合商社，區屬企業也相應地組建了豫園商城集團、新世界集團、萬象集團、徐家匯商城集團、益民集團、淮海集團、九百集團、開開集團、梅龍鎮集團等。同時，還推進13家商業企業實現了股份制改革，並成功上市。改變了單一國有的經濟成分，實現了資本多元化，創建了混合經濟實體。在現代企業制度改革中還湧現出一大批“小巨人，，企業，優秀的“大中型”企業，培養出一大批優秀企業家。上海商業在全國處在全面領軍的地位，進入了最為輝煌的時期。
四、以引進外資，發展連鎖超市為特徵，積極推進上海商業業態的變革，實現了跨越式發展，完成了流通產業從傳統走向現代的革命。
1990年代初，上海遵照鄧小平同志提出的“膽子大些，步子快些”的要求，在國務院核批的指標內率先引進4家外資企業，以中外合資、合作方式先後在徐家匯建成“東方商廈”，在浦東建成“第一八佰伴”和“時代廣場”，在新客站建成“佳世客”。在總結經驗的基礎上，結合上海實際情況，先後又引進外資企業86家。
從1991年開始，上海學習借鑑已開發國家和地區發展連鎖商業的經驗，在曲陽社區率先建成了我國第一家連鎖超市公司——聯華超市。後來我們又成功地引進泰國的易初蓮花大賣場，引進世界知名企業法國的家樂福，德國的麥德龍、歐貝德，英國的百安居，瑞典的宜家家居，日本的羅森便利店，韓國的易買得，台資企業大潤發，香港的百佳超市，荷蘭的阿霍德頂頂鮮超市等連鎖商業。上海還吸引了大量的國內、國際資本，相繼又有正大廣場、港匯廣場、恒隆廣場、上海廣場、新天地等外資商業房地產企業進入。上海抓住了“上個世紀的尾巴”大膽引進外資，不僅給上海商業帶來了發展資金，解決了國有商業企業轉型、改制等問題，同時，更帶來了世界最先進的超市、大賣場、專門店、便利店、品牌店、專賣店、購物中心等先進業態和管理模式。上海的市屬、區屬商業有的參與中外雙方的合資合作，共同發展，有的借鑑外資企業的經驗，先後創建了聯華、華聯、農工商、家得利超市；世紀聯華、農工商、華聯吉賣盛、好又多大賣場；好美家、好飾家、吉盛偉邦、紅星美凱龍、月星家居、建配龍專賣店；快客、可的、好德、光明便利店；南方商城、百聯西郊、百聯中環、百聯又一城、大連萬達、奧特萊斯、青浦喬仔灣購物中心等。
上海不僅成為匯集世界最多商業品牌的商業大都市，同時也是自我創新連鎖商業最多的城市。目前，上海市內的連鎖商業網點已經有11 300多個，上海在市外開設的連鎖商業網點也有5 400多家，連鎖商業的門類、品種近100個，連鎖商業已經成為上海商業運行的主流業態，堪與已開發國家相媲美。
五、以創造城市的“繁榮、繁華”為目標，不斷提升上海商業的綜合實力、服務功能，使上海真正成為“萬商雲集，近悅遠來”的國際化大都市。
上海商業在改革和發展中，始終遵照市委、市政府的要求，堅持不懈地按照國際化大都市的要求，實現國內領先，國際化接軌的目標；努力把上海商業建設成上海經濟的支柱產業；上海商業的發展給市民帶來了便捷和實惠，讓市民滿意。
20世紀末21世紀初，上海商業的發展重點開始由規模擴張轉向了後台發展，努力提高管理水平，推廣計算機套用和信息化技術、物流配送技術、食品保鮮技術、網路行銷技術，提高了上海商業的核心競爭能力。上海商業不僅關注自身的發展，更加關注相關產業的發展，積極打造工農業產品的產業鏈、供應鏈。上海商業社會化、組織化程度的提升，可為市民提供更加安全、快捷、便利的一站式服務。
上海市的燈光工程與“商業夜市”、“櫥窗透亮工程”互相補充，相得益彰，享譽海內外。夜上海成為上海繁榮繁華的一大特色和標誌。
上海原有300多條馬路菜場，不僅影響市容，更影響居民的生活，同時對建設現代化大商業不利，經過市、區兩級政府的努力，到2001年基本清除，還路於民。
長期以來，為解決上海市民吃早點難、就餐難等問題，上海不僅在改革開放之初就引進了“肯德基”、“麥當勞”、“必勝客”、“星巴克”等洋快餐、餐飲，同時還積極推進“家庭廚房工程”，積極發展“新亞大包”、“豐裕生煎”、“永和豆漿”等中國式的快餐，以及速凍食品、小包裝食品、半成品套餐等適合各種消費層次的社會化服務體系和系列產品。
上海的購物、餐飲、服務體系已經為上海市居民提供了最適合人居的城市基礎條件。上海商業的發展，為上海市產業結構的調整也做出了重大的貢獻。上海商業每年為上海市提供將近8萬個就業崗位，商業、餐飲業就業人口達到400多萬人。目前，上海商業在國民經濟中的地位和作用已經日益顯現。
改革開放使上海商業實現了從傳統商業向現代商業的跨越，重振了雄風。國內外的商業企業集團，大多都以上海為總部平台，正在把採購、銷售網路向全國延伸，從而確立了上海作為國際化貿易中心的地位。
上海商業將永遠是上海人的驕傲。
20世紀最後十年，在黨的十一屆三中全會和鄧小平南方講話精神的鼓舞下，上海商業在市委、市政府的領導下，堅定不移地高舉改革、開放的大旗，在流通領域發生了革命性的變革，創造了舉世矚目的成績。上海商業在短短的十年，追趕了歐美已開發國家近百年走過的路程，完成了傳統商業向現代商業的轉換，實現了國際化接軌，使城市更加靚麗、生活更加便捷、市場更加繁華。
上海商業的變革，主要表現在以下五個方面：
一、順利地完成了以“菜籃子工程”為核心的價格體系改革，加大農副產品生產基地和商品供應鏈的建設，理順了包括糧食、食用油、蔬菜、肉、禽、蛋、水產品、水果在內的農副產品市場價格體系，實現了供求基本平衡。與此同時，對影響居民生活的日用工業品也積極推進流通體制改革，鼓勵工業自銷，鼓勵多種經濟成分競爭，打破了國有商業“一、二、三級站”的一統天下，打破了計畫供應、地區封鎖、統購包銷的流通管理體制，放開了工業品的計畫管理和價格控制，建立了人民生活必需品的市場體系。
1980年代，上海和全國一樣，經濟運行在計畫與市場中間徘徊，商品價格在放開與管控中間掙扎，社會輿論在通脹和人民民眾的承受能力中間尋找平衡點，經歷了一段十分痛苦的“雙軌制”時期。上海市政府從1987年開始對與人民生活密切相關的“51種商品實施全面監控”措施，1988年開始全面推進“菜籃子工程”，到1993年，上海市徹底地擺脫了計畫價格和憑證憑票供應商品的歷史。人民生活必需品全面、徹底放開，為實現市場配置資源奠定了基礎。
二、簡政放權、下放商業行政性公司管理權，充分調動市、區兩級政府發展商業的積極性，掀起了商業設施改造和建設的高潮。
改革開放初期，上海一萬平方米以上的商店只有南京東路上的“四大公司”。這四家百貨公司，都是在20世紀二三十年代建設的。上海的城市建設歷史欠賬很多，市屬商業設施落後，區屬商業設施顯得更加落後。改革開放後，商業企業面對日趨激烈的競爭，各區政府開始注重商業企業形象建設，積極投入資金裝修、改造門面，振興商業，搞活地區經濟。商業企業由最初的小修小補“塗脂抹粉”；轉向內部的整體裝修“設施更新”；發展到後來進入了整地塊規劃“拆落地改造”，上海商業面貌發~TE大的變化。目前，上海擁有萬米以上的單體商場已經超過400多家，歷史上形成的“三街一場”發展成“四街四城”，又演變成“十大商圈”，還湧現出了衡山路、宜山路、雁盪路、黃河路、乍浦路等十多條專業特色商業街。現在的南京路步行街、徐家匯商圈、淮海路特色街、豫園旅遊商城、浦東商業城、靜安南京路以及四川北路、真北路、五角場等商業中心的出現，既改變了城市面貌又方便了人民生活，同時還促進了商業房地產業的發展，為上海經濟發展和城市繁榮、繁華做出了重大貢獻。
三、以撤銷商業各行政管理局，撤銷市、區、縣管理型公司，擴大企業自主權為核心的“六自主改革”、“股份制改革”和“現代企業制度建設”，把商業企業徹底地推向了市場，商業企業成了市場運行的主體。
1990年代初期，上海向廣東、深圳學習，積極推進小型企業的“改、轉、租、包、賣、連”的改革，擴大企業自主權，發展多種經營，鼓勵多種經濟成分競爭，流通領域市場經濟框架基本形成。隨後，上海在大中型國有商業企業中積極推進“經營自主、價格自主、用工自主、分配自主、管理自主、發展自主”的六自主改革。先後撤銷了商業一局、商業二局、水產局，並積極推進糧食、供銷經營管理體制的改革，形成了一百集團、華聯集團、友誼集團、食品集團、蔬菜集團、煙糖集團、新亞集團、水產集團、良友集團、商投集團、供銷綜合商社、內外聯綜合商社，區屬企業也相應地組建了豫園商城集團、新世界集團、萬象集團、徐家匯商城集團、益民集團、淮海集團、九百集團、開開集團、梅龍鎮集團等。同時，還推進13家商業企業實現了股份制改革，並成功上市。改變了單一國有的經濟成分，實現了資本多元化，創建了混合經濟實體。在現代企業制度改革中還湧現出一大批“小巨人，，企業，優秀的“大中型”企業，培養出一大批優秀企業家。上海商業在全國處在全面領軍的地位，進入了最為輝煌的時期。
四、以引進外資，發展連鎖超市為特徵，積極推進上海商業業態的變革，實現了跨越式發展，完成了流通產業從傳統走向現代的革命。
1990年代初，上海遵照鄧小平同志提出的“膽子大些，步子快些”的要求，在國務院核批的指標內率先引進4家外資企業，以中外合資、合作方式先後在徐家匯建成“東方商廈”，在浦東建成“第一八佰伴”和“時代廣場”，在新客站建成“佳世客”。在總結經驗的基礎上，結合上海實際情況，先後又引進外資企業86家。
從1991年開始，上海學習借鑑已開發國家和地區發展連鎖商業的經驗，在曲陽社區率先建成了我國第一家連鎖超市公司——聯華超市。後來我們又成功地引進泰國的易初蓮花大賣場，引進世界知名企業法國的家樂福，德國的麥德龍、歐貝德，英國的百安居，瑞典的宜家家居，日本的羅森便利店，韓國的易買得，台資企業大潤發，香港的百佳超市，荷蘭的阿霍德頂頂鮮超市等連鎖商業。上海還吸引了大量的國內、國際資本，相繼又有正大廣場、港匯廣場、恒隆廣場、上海廣場、新天地等外資商業房地產企業進入。上海抓住了“上個世紀的尾巴”大膽引進外資，不僅給上海商業帶來了發展資金，解決了國有商業企業轉型、改制等問題，同時，更帶來了世界最先進的超市、大賣場、專門店、便利店、品牌店、專賣店、購物中心等先進業態和管理模式。上海的市屬、區屬商業有的參與中外雙方的合資合作，共同發展，有的借鑑外資企業的經驗，先後創建了聯華、華聯、農工商、家得利超市；世紀聯華、農工商、華聯吉賣盛、好又多大賣場；好美家、好飾家、吉盛偉邦、紅星美凱龍、月星家居、建配龍專賣店；快客、可的、好德、光明便利店；南方商城、百聯西郊、百聯中環、百聯又一城、大連萬達、奧特萊斯、青浦喬仔灣購物中心等。
上海不僅成為匯集世界最多商業品牌的商業大都市，同時也是自我創新連鎖商業最多的城市。目前，上海市內的連鎖商業網點已經有11 300多個，上海在市外開設的連鎖商業網點也有5 400多家，連鎖商業的門類、品種近100個，連鎖商業已經成為上海商業運行的主流業態，堪與已開發國家相媲美。
五、以創造城市的“繁榮、繁華”為目標，不斷提升上海商業的綜合實力、服務功能，使上海真正成為“萬商雲集，近悅遠來”的國際化大都市。
上海商業在改革和發展中，始終遵照市委、市政府的要求，堅持不懈地按照國際化大都市的要求，實現國內領先，國際化接軌的目標；努力把上海商業建設成上海經濟的支柱產業；上海商業的發展給市民帶來了便捷和實惠，讓市民滿意。
20世紀末21世紀初，上海商業的發展重點開始由規模擴張轉向了後台發展，努力提高管理水平，推廣計算機套用和信息化技術、物流配送技術、食品保鮮技術、網路行銷技術，提高了上海商業的核心競爭能力。上海商業不僅關注自身的發展，更加關注相關產業的發展，積極打造工農業產品的產業鏈、供應鏈。上海商業社會化、組織化程度的提升，可為市民提供更加安全、快捷、便利的一站式服務。
上海市的燈光工程與“商業夜市”、“櫥窗透亮工程”互相補充，相得益彰，享譽海內外。夜上海成為上海繁榮繁華的一大特色和標誌。
上海原有300多條馬路菜場，不僅影響市容，更影響居民的生活，同時對建設現代化大商業不利，經過市、區兩級政府的努力，到2001年基本清除，還路於民。
長期以來，為解決上海市民吃早點難、就餐難等問題，上海不僅在改革開放之初就引進了“肯德基”、“麥當勞”、“必勝客”、“星巴克”等洋快餐、餐飲，同時還積極推進“家庭廚房工程”，積極發展“新亞大包”、“豐裕生煎”、“永和豆漿”等中國式的快餐，以及速凍食品、小包裝食品、半成品套餐等適合各種消費層次的社會化服務體系和系列產品。
上海的購物、餐飲、服務體系已經為上海市居民提供了最適合人居的城市基礎條件。上海商業的發展，為上海市產業結構的調整也做出了重大的貢獻。上海商業每年為上海市提供將近8萬個就業崗位，商業、餐飲業就業人口達到400多萬人。目前，上海商業在國民經濟中的地位和作用已經日益顯現。
改革開放使上海商業實現了從傳統商業向現代商業的跨越，重振了雄風。國內外的商業企業集團，大多都以上海為總部平台，正在把採購、銷售網路向全國延伸，從而確立了上海作為國際化貿易中心的地位。
上海商業將永遠是上海人的驕傲。
