海參菜螃蟹湯

基本介紹

• 中文名：海參菜螃蟹湯
• 主要食材：螃蟹一隻、海參菜適量
• 輔料：姜、蔥、胡椒粉
• 調料：鹽、清湯

簡介

又是一年秋風起，又是一年蟹兒肥。本來是想做菜的，可小伙子不愛“啃蟹”，嫌麻煩，卻愛喝用蟹煲的湯。自覺得把肥肥的螃蟹煲湯有點瞎“材料”了，可又覺得煲好的湯確實鮮得不行，再說“幹活不由東，累死也無功”，就順應他倆的需求，煲了一鍋鮮湯。

加了類似海帶的海參菜，效果比加其他蔬菜要好得多。

喝到嘴裡只一個字：鮮！

做法

1、螃蟹用刷子刷淨，去殼等不能吃之物，斬八大件（蟹腿要用刀背砸裂）；

材料1

2、海參菜用水發好、洗淨；

樣品1

3、砂鍋入清湯或清水，放入蟹塊，大火燒開，打淨浮末，下入海參菜、薑片、蔥段，大火燒開後關小火煲半小時，去掉薑片、蔥段不用，加鹽、胡椒粉、蔥花即可。