海參皮蛋粥是一道由米飯、海參、皮蛋為主要食材製成的粥，具有補腎益精髓，提高記憶力、延緩人體衰老、防止動脈硬化、糖尿病等功效。
基本介紹
- 中文名：海參皮蛋粥
- 主要食材：米飯，海參，皮蛋
- 分類：粥類
- 口味：鹹鮮
- 輔料：青菜、蝦仁、雞蛋
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
米飯、海參、皮蛋。
青菜、蝦仁、雞蛋。
製作方法
1. 把雞蛋敲入碗中打散，在鍋中抹上薄油，把打散的雞蛋倒入鍋中，用中小火轉鍋，把芝催艱催雞蛋攤成薄再臘嚷餅，出鍋後切成絲狀。
2. 在鍋中倒入大量的水，將熟米飯放入鍋中攪拌，用中火煮大概2分鐘的時間。
3. 將歡滲墊水發海參、胡蘿蔔、青菜、皮蛋白都切成碎丁狀，把海參、胡蘿蔔、皮蛋丁都放入粥中加祖贈格熱三分鐘左右，再把蝦仁、青菜丁也導進去，繼續加熱一分鐘左右，再用味素、鹽和香油調味。
4. 出鍋的時候撒上蛋絲即可食用。
食用須知
食用須知1、少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食皮蛋。
2、皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
3、松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰櫃。
4、海參還不宜與甘草同服，少兒食用海參不宜過量。
海參，味甘鹹，補腎，乎己益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，對於提高記憶力、延緩人體衰老、防止動脈硬化、糖尿病很有效果，並且還有抗癌抑癌的作用。皮洪臘殃淋蛋為我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、船遷歡治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
