海參白鳳,是一道特色美食,由海參,烏雞肉,火腿末 等烹飪而成。
基本介紹
- 中文名:海參白鳳
- 主要食材:海參300克,烏雞肉150克,火腿末10克,上湯1000克
- 輔料:蔥、姜、太白粉各適量、蛋清50克
- 調料:鹽、米酒、味素、胡椒粉
海參白鳳,是一道特色美食,由海參,烏雞肉,火腿末 等烹飪而成。
海參白鳳,是一道特色美食,由海參,烏雞肉,火腿末 等烹飪而成。製法:1、海參洗淨,用開水氽燙後撈出,漂淨。2、起油鍋,爆香蔥姜,放入上湯500克,倒入海參燒30分鐘至海參軟爛撈出。3、取雞肉剁蓉,加入蛋清、鹽、味素、太...
目錄 砂鍋人參湯 當歸豬蹄湯 豬蹄黃豆湯 酒釀雞蛋 龍眼蓮子羹 墨魚羹 何首烏煲雞 花生燉豬爪 天冬紅糖茶 海參白鳳 黃酒煮蛋黃 歸姜羊肉湯 姜棗桂圓 蝦肉月餅 棗參桂圓湯 紅棗蛋湯 巴戟燉腸 海馬雞條 益壽銀耳湯 八寶雞湯 ……
1.海參洗淨,斜批成片。雞脯肉切成長方片,用鹽、黃酒、蛋清、濕澱粉抓勻上漿。蝦仁洗淨,擠乾,也用蛋清上漿。黑木耳入沸水鍋汆透,撈出放冷水中。2.沙鍋內放清湯、黃酒、醬油、海參, 用旺火燒開,汆入雞片、蝦仁,放鹽、黑...
絨雞燉縐參屬於閩南菜系,是以烏雞、海參為主料,加入各種調味料,放入燉盅中熬至的一道滋補湯品。本湯含有豐富的蛋白質,特別適合體質虛弱的人群食用。菜譜名稱 絨雞燉縐參 所屬菜系 閩南菜 菜譜功效 補虛養身調理 製作工藝 1. 白...
海參雞湯:先將全雞加鹽燉湯,水發海參去其肚內里膜切片,入鍋略炒後加入雞湯即可。黨參枸杞粥:取適量黨參枸杞加入薏米粥中,能益氣補血。豬肝也具有一定補血補鐵的作用。車厘子的補血效果不錯,可適當吃 阿膠煲乳鴿湯,半個月一次 常用...