基本介紹
- 中文名：海參三鮮餛飩
- 主要食材：海參，豬肉
- 分類：餛飩
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
海參 | 2根 |
豬肉 | 300g左右 |
乾香菇 | 6-8個 |
胡蘿蔔 | 1/2根 |
蚝油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
雞蛋 | 1隻 |
小蔥 | 1-2根 |
餛飩皮 | 50張左右 |
做法
1. 雞蛋打勻成蛋液，倒入肉糜中拌勻，再加入適量料酒拌勻，備用 |
2. 香菇泡發切小丁，胡蘿蔔洗淨切小丁，小蔥洗淨剪成小段，備用 |
3. 平底鍋加適量食用油，油熱後將香菇丁、胡蘿蔔丁加入翻炒，炒出香味即可（胡蘿蔔的有效成分需用熱油炒過才能發揮，香菇也是炒過會更加香） |
4. 海參切丁，瀝乾水分，待用 |
5. 將炒過的胡蘿蔔香菇末、蔥末加入肉餡兒，加適量蚝油拌勻（若覺得不夠鹹可再加少量細鹽或生抽） |
6. 最後在肉餡里加入海參丁，輕輕拌勻，海參丁易碎，不能太用力喲 |
7. 包餛飩，大家都會的哈，這裡不再囉嗦了 |
