黎家炸鹿肉是海南黎族風味菜。
鹿肉，常見的野味烹飪原料，肉質細嫩，味鮮美，瘦肉多結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。
中醫認為，鹿肉味甘、性溫、有補五臟和血脈之動效。海南五指山區盛產野鹿，此菜將獵取的鹿肉用味料醃製後，熱油炸成，頗具山野特色。
注意：禁用國家明令保護的野生動物
基本介紹
- 中文名：黎家炸鹿肉
- 主要食材：鹿肉
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
黎家炸鹿肉
海南黎家炸鹿肉一般指本詞條
海南黎家炸鹿肉一般指本詞條
黎家炸鹿肉是海南黎族風味菜。
鹿肉，常見的野味烹飪原料，肉質細嫩，味鮮美，瘦肉多結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。
中醫認為，鹿肉味甘、性溫、有補五臟和血脈之動效。海南五指山區盛產野鹿，此菜將獵取的鹿肉用味料醃製後，熱油炸成，頗具山野特色。
注意：禁用國家明令保護的野生動物
