海南神秘果

神秘果（Synsepalum dulcificum），又稱為奇蹟果（miracle fruit）、夢幻果和蜜拉聖果，系山欖科神秘果屬，常綠灌木植物，原產於西非熱帶地區，20世紀60年代引入我國海南、雲南、廣東、福建等地區種植，屬於國寶級的珍稀植物。神秘果果肉中含有奇特的變味糖蛋白——神秘果素（miraculin），能改變人的味覺，使原本酸度強烈的食物變成瓊漿玉露般的甘甜。

基本介紹

• 中文學名：海南神秘果
• 別稱：變味果
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 種：海南神秘果
• 分布區域：海南

形態特徵

喬木或灌木，有時具乳汁，髓部、皮層及葉肉有分泌硬橡膠的乳管，幼嫩部分常被銹色、通常2叉的絨毛。單葉互生，近對生或對生，有時密聚於枝頂，通常革質，全緣，羽狀脈；托葉早落或無托葉。花單生或通常數朵簇生葉腋或老枝上，有時排列成聚傘花序，稀成總狀或圓錐花序，兩性，稀單性或雜性，輻射對稱，具小苞片；花萼裂片通常4-6，稀至12，覆瓦狀排列，或成2輪，基部聯合；花冠合瓣，具短管，裂片與花萼裂片同數或為其2倍，覆瓦狀排列，通常全緣，有時於側面或背部具撕裂狀或裂片狀附屬物；能育雄蕊著生於花冠裂片基部或冠管喉部，與花冠裂片同數對生，或多數而排列成2-3輪，分離，花葯2室，藥室縱裂，通常外向；退化雄蕊有或無，如存在則與雄蕊互生，鱗片狀至花瓣狀，通常無殘存花葯；雌蕊1，子房上位，心皮4或5（1-14），合生，中軸胎座，每室1側生下轉（肉實樹屬）或上轉胚珠，著生於胎座基部，珠被1層，珠孔向下，花柱單生，通常頂端分裂。果為漿果，有時為核果狀，果肉近果皮處有厚壁組織而成薄革質至骨質外皮。種子1至數枚，通常具油質胚乳或沒有，種皮褐色，硬而光亮，富含單寧，有各種各樣的疤痕，子葉薄或厚，有時葉狀。

分布範圍

約800種，屬於35-75屬（屬的界限還不很清楚），主要分布於東半球和美洲熱帶地區，在歐洲及熱帶以外的亞洲無分布。我國有14屬28種，主產華南和雲南，少數產台灣， 1種延至西藏東南部。其中有5種是由國外引種的。

海南神秘果

栽培技術

神秘果喜高溫、高濕。成年樹在2℃可輕微受凍，但不影響開花、結果。幼樹在同樣溫度下會凍死，因此冬季要注意防寒。盆栽在50%遮陽網下培育，葉片濃綠、光澤度好，也不影響結果，且葉片不下垂。

1園地建立

選擇土壤深厚、疏鬆肥沃、透氣、保水、保肥、水源充足，排水良好的地塊栽植。株、行距為1m×1m，定植穴規格為0.8m×0.6m×0.4m，每穴填農家腐熟肥10～25kg和鈣鎂磷肥1kg與表土拌勻回穴。選擇生長健壯、根系發達的無病蟲害小苗定植。

2溫度

生長適溫為22～32℃；最低氣溫降到3～5℃時，幼枝和葉出現冷害；如遇輕霜會導致落葉，嚴重時植株死亡，因此，在中國北方地區需在日光溫室內栽培。

3光照

喜半陰，將盆株放在適當遮陽處栽培，葉片濃綠、光澤度好，也不影響開花、結果；神秘果在全光照下也可生長，甚至幼苗期仍可接受陽光的直接照射。如在全光照下栽培，到夏季因陽光過於強烈，還是把盆株置於適當遮陽處為宜。

4土壤

要求pH 4.5～5.5沙壤土。如使用一般土壤作為盆栽基質時，可在其內摻入約1/3的腐殖質、木屑、草木灰或松針等，以改善盆土的理化性能。另外，上盆時，盆底施入一些腐熟農家肥和三元複合肥，對植株的生長更佳。

5水分

要求中性或帶酸性水，澆水在於適量，過多、過勤會使土壤板結，通氣不良，造成土壤缺氧，厭氧細菌活躍，易使根系腐爛。如澆水不足，會導致葉片枯萎，甚至死亡。澆水次數，夏季3～4天澆1次，高溫、乾燥天氣隔天澆水1次；如天氣特別乾燥，應對葉面和周圍地面噴水，這樣，可降低溫度，增加濕度；冬季根據天氣和空氣濕度5～7天澆水1次。另外，根據生產情況，掌握澆水量。生產旺期多澆水，花期適量給水。總之，晴天注意保持土壤濕潤，雨天注意排水。隨著苗木生長，注意雜草危害，清溝並及時中耕除草。

6施肥

幼樹採用“少量多次，勤施薄肥”，以速效肥為主，每10～15天施肥1次，用10%腐熟人糞尿+50%過磷酸鈣或4%複合肥水澆灌。隨著苗木生長，肥料逐漸改用乾施方法，雨天過後轉晴天時，每株施複合肥10～15g或株用碳酸氫銨0.25kg+過磷酸鈣0.25kg拌勻深施覆土。平時每隔1～2個月每株增施有機肥10～25kg。隨著苗木生長逐漸增加施肥量。

總之，神秘果的施肥原則應根據苗的大小、季節的不同以及果枝苗或無果枝苗的不同進行施肥。要少施濃肥，多施薄肥；少施氮肥，多施磷、鉀肥。結果期為了有較高的結果數，要在不斷除去新梢的基礎上進行根外追肥。

北方地區盆栽，為防止葉片出現生理黃化，可在其澆灌用水中加入0.1%硫酸亞鐵粉末。在盛花期噴施1次0.5%硼砂，可提高坐果率。

7整形修剪

方法：用鉛絲扎縛和修剪相結合，進行粗扎細剪。有些植株較高大的神秘果，將枝條作彎不僅可降低高度，並且又能使植株形態發生多彎，從而增加觀賞價值。整形的步驟是先主幹，後粗枝，再細枝。主幹和粗枝彎曲前先用麻皮包紮以防斷裂，如樹幹需要蒼勁古樸的形態，可在主幹上用刻刀雕刻，使其顯出自然枯朽的模樣。枝條整形需用粗細適宜的鉛絲纏繞後彎曲，鉛絲太細固定力不足，鉛絲太粗枝條容易折斷。鉛絲纏繞時必須緊貼樹皮，保證鉛絲纏繞疏密適度。細枝上的鉛絲1年後可拆去，粗枝需2年以上再拆。拆除鉛絲後，若形態還不完美，可再進行復整。用鉛絲作彎整形方法，立彎：即把枝條作立面“S”狀彎，使植株枝條的高度降低，向四周或兩側彎曲伸展，形成姿態優美的株形。平彎(雲片彎)：把植株枝條彎在同一水平面上，使株形在水平面層次分明，形如朵朵雲層，異常優美，增加觀賞價值。

在整形修剪方面，還有的將幼樹期的整形以培育合理的樹冠(含盆栽)為主，根據新梢發出的不同時期，採用不同的整形修剪技術措施，如拉枝、撐枝及斷頂等，從而達到增大樹體冠幅，然後，剪去多餘的、擁擠的及無用的枝梢，使樹形在結果前期固定下來。成年樹的樹形修剪不拘於某一固定模式，只要做到樹體內外部通風、透光，各枝條分布均勻有序即可，抑強扶弱，根據樹體本身營養生長狀況確定修剪的樹形和強度。再者在整形修剪上，還有生產園整形和盆栽整形2種方法。生產園整形：小苗15cm時，短截主幹長出分枝，留3個小分枝，每個分枝留2個分枝，控制徒長枝生長，每個分枝生長到一定階段進行回縮短截。平時剪除交叉枝、密生枝和病蟲枝，使樹冠內外通風、透光，各級分枝分部均勻，形成自然開心形豐產樹冠。盆栽整形：小苗5～8cm時，短截主幹長出分枝，留3～4個小分枝，每個分枝留2個分枝，控制徒長枝生長，每個分枝長到一定階段時進行回縮短截。每年修剪2～3次，將不利於造型的交叉枝、過密枝、直生枝和病蟲枝剪去，使樹冠內外通風、透光，形成圓形或自然三角形樹冠。盆栽結果要控制結果量，摘除畸形果，每枝保留2～3個果。

8繁殖

1 播種 選擇成熟、飽滿種子，隨采隨播。播前用河沙搓去果皮、果肉，洗淨後均勻地盆播或苗床播種，基質要疏鬆、透氣，播種深度在2cm左右，播後澆水，保持基質濕潤。約300粒/m2覆蓋2cm的細河沙，保持苗床潮濕，15天左右發芽。苗出土後，每7～10天噴施0.2%尿素加0.2%磷酸二氫鉀1次。待苗高6～8cm、具4～5片真葉時移入營養缽或盆中進行移植，加強水、肥管理和適當遮陽。在雲南西雙版納種子繁殖的3年生植株，前2年生長較緩慢，年增高10～15cm；2年後，年增高25～30cm；在粵西地區種子繁殖前2年生長較慢，第3年開始結果。

2 扦插 3～9月份取當年生木質化枝條，剪成15～20cm長(至少有3個節)，保留插條上部1/3的葉片，每葉片剪去1/2，將基部削成45°斜面，用萘乙酸(NAA)5000倍液浸插條斜面3～5分鐘後，插入滅菌的苗床上(深度3～5cm)，保持80%以上相對濕度和75%的遮陽度50～60天生根，之後移植盆內，在苗圃中養護。在雲南西雙版納扦插的植株當年或第2年結果；在粵西地區扦插的植株當年或第2年結果，但根系生長不如種子苗旺盛，長勢較弱。譚樂和，王令霞等(1998)用萘乙酸1000×10-6處理插條，明顯優於直播，其生根率高，且發芽早。

3 空中壓條 選2～3年生、直徑0.5cm以上的健壯枝條，在5～7月份高溫、高濕季節進行壓條，以萘乙酸1500倍液、ABT 2號生根粉2000倍液蘸根，生根率可達80%。壓條措施：提前3～4天對高壓部位進行環剝，環剝口上下刀口要整齊，寬度為枝條直徑的2～3倍，去皮，並剝淨形成層，深達木質部，然後，將配置好的生根粉藥液均勻地塗刷在環剝口上，第2天用泥土或腐熟豬、牛(乾糞)糞或苔蘚等拌勻作為高壓生根基質，用塑膠薄膜把高壓基質包縛在環剝口上紮緊，當通過薄膜看到新根長至黃褐色時，即可剪下枝條，去掉薄膜，保持基質完整，上盆進行假植，保持一定的濕度和遮陽度。定植前，逐步減少假植苗木的蔭蔽度，以便適應定植的環境。生根基質必須保持濕潤，如果見到基質變乾，可用注射器注入清水，或者解開上端扎口進行補水，補水後再紮緊。

4 定植 由於扦插苗和高壓枝條苗系無性繁殖，其主根不發達，植株和冠幅比種子繁殖矮小，株、行距宜為1.5m×2.0m，種子繁殖的株、行距為2m×3m。在定植前1個月左右，先挖好定植穴或定植壕溝，充分曬坑穴，用腐熟農家肥和過磷酸鈣與腐殖土或表土充分拌勻回穴(壕溝)，以利於苗木生長。定植時間宜在11月至翌年2月，或雨季來臨之前，定植苗木應是1年生以上的生長健壯、根系發達、無病蟲害的營養缽苗或盆苗。定植時，澆足定根水，並在坑穴1m以內用雜草覆蓋，以防水分蒸發過快而影響成活率。旱季管理注意保持土壤濕潤，雨季注意排水，3～4年後便可開花、結果。

病蟲害

1病害

1.1 藻斑病

1.1.1症狀葉片上生灰白色斑點，圓形或近圓形，大小不一，四周黑色，中央灰白色呈放射狀向四周擴展。

1.1.2病原頭孢藻(Cephaleurossp.)。樹冠蔭蔽、通風，透光不良易導致發病。管理差、土壤瘠薄、乾旱等造成樹勢衰弱，也易受害。

1.1.3防治加強果園管理、合理施肥、灌溉、注意排水，增強樹冠。及時清除落葉，集中銷毀，減少侵染源。於4月下旬至5月初發病期，在發病嚴重果園噴布0.5∶1∶100倍式波爾多液或20%噻森銅懸浮劑500倍液、10%苯醚甲環唑水分散粒劑1500倍液防治1～2次。

1.2 葉斑病

1.2.1病狀為害葉片，葉緣生半圓形至不規則形白色病斑，邊緣圍以紫黑色波狀細線，後期病斑上現稀疏黑色小粒點，即病原菌分生孢子器。病斑背面褐色，邊緣深褐色。福建、廣東、海南、廣西、雲南均有發生。

1.2.2病原葉點霉(Phyllostictasp.)屬無性型真菌。分生孢子器扁球形，黑褐色，生在葉片的表皮下。分子孢子近橢圓形至長圓形，單胞無色。病菌以菌絲體或分子孢子器在病樹上或隨病殘體留在土壤中越冬，分生孢子隨風雨或淋水濺射傳播。

1.2.3防治秋、冬季清除病組織，以減少菌源。發病初期噴1∶1∶100倍式波爾多液或30%醚菌酯懸浮劑3000倍液、40%多菌靈·硫磺懸浮劑600倍液防治。

1.3 炭疽病

1.3.1症狀侵染葉片引起病斑，或侵染果實使表皮產生褐色圓斑，甚至導致果實腐爛。

1.3.2防治加強栽培管理，修剪病蟲枝葉，剪除病果，結合清園，燒毀病蟲枝，消滅初侵染源。用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液、大生M-45 1000倍液、瑞毒霉1500倍液等內吸殺菌劑噴霧防治。

此外，尚有立枯病、白粉病、煤煙病、褐斑病及黑斑病等。

2蟲害

有蚜蟲、介殼蟲(如圓形盾蚧、吹棉蚧等)、紅蜘蛛、天牛、椿象、金龜子、蝸牛及飛虱等。

套用

本科植物很有經濟價值：有些種類的髓部、皮層及葉常有乳管，破裂後有乳汁流出，可提取類似橡膠的物質，是優良的絕緣材料，如著名的古搭波膠即產自膠木屬Palaquium;有些種類的種子含油率很高，如牛油果屬Butyrospermum、紫荊木屬Madhuca、梭子果屬Eberhardtia，是很好的木本油料植物；有些種類的樹皮含單寧，可提制栲膠，如紫荊木屬；有些種類的果可食，如人心果Manilkara zapota (L.) van Royen、星萍果Chrysophyllum cainito L.、蛋黃果Lucuma nervosa DC.神秘果Synsepalum dulcificum Daniell*、桃欖Pouteria annamensis（Pierre）Baehni；等；有些種類為大喬木，木材堅硬，材質優良，是上等商品材；有些種類可供藥用。