浮小麥黑豆生蚝湯

浮小麥黑豆生蚝湯是一道以浮小麥為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：浮小麥黑豆生蚝湯
• 浮小麥：25克
• 黑豆：50克
• 熟地：15克

簡介

深秋正是食生蚝的好時節，其肉質柔軟細膩，味道鮮美，是極好的滋補強壯食品。因其富含各種微量元素，能增強兒童的智力發育，故又有“益智海鮮”的美稱，有的地方直呼其“海牛奶”。以中藥浮小麥熟地圓肉煲生蚝，其湯如牛奶香滑，氣味鮮美，有安神益智、滋補臟腑的功效。

浮小麥性涼味甘，《本草綱目》曰“益氣除熱，止自汗盜汗”。熟地能滋陰養血；圓肉能養心安神；黑豆能養顏烏髮。

材料

：浮小麥25克、黑豆50克、熟地15克、圓肉10克、生蚝肉500克、豬肉300克、陳皮1/4個、生薑3片。

浮小麥

烹製

：各材料洗淨，稍浸泡並陳皮去瓤，浮小麥、熟地用煲湯袋裝起；生蚝肉洗淨，置沸水中滾片刻（即“飛水”）；豬肉洗淨不刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸改文火煲2個半小時，取出浮小麥和熟地，調入適量食鹽便可。