浦東南瓜餅

基本介紹

• 中文名：浦東南瓜餅
• 主要食材：普通麵粉，糯米粉
• 分類：餅

用料

材料	用量
普通麵粉	500g
糯米粉	500g
南瓜	800g左右
豬肉	500g
蔥	適量
鹽、糖、色拉油、鮮醬油、老抽、胡椒粉	適量

做法

1. 根據個人口味調製肉米餡料，放入冰櫃。
2. 南瓜去皮去籽洗盡放入鍋中加少許水煮熟。
3. 麵粉和糯米粉混合（留少許沾手用），加入煮好的南瓜，揉至光滑。
4. 捏45g左右的臍子。
5. 包入25g左右的肉米。
6. 搓圓，按扁。
7. 不粘鍋倒入油加熱，調到中小火。
8. 放進做好的南瓜餅，文火煎至兩面金黃色。
9. 全部煎到金黃色出鍋後，再次煎，第二次煎的時候鍋中加少許涼水，加蓋燜熟，中間翻一次。
10. 出鍋，香噴噴的肉餡南瓜餅做成了。可做點心也可佐以稀飯用作早餐，非常好吃
11. 沒仔細稱重，剩餘了點麵團。正好有棗泥餡，做了十個小小的棗泥南瓜餅。其實南瓜餅做甜餡料的更加合適。大家不妨試試喔。