《浙江糖菸酒菜商業志》是浙江省商業廳副食品管理處編纂的地方志。
基本介紹
- 書名：浙江糖菸酒菜商業志
- 作者：浙江省商業廳副食品管理處
- 類別：地方志
- 出版時間：1990年10月
內容簡介,作品目錄,
內容簡介
本志記述了浙江食糖、捲菸、酒類、蔬菜商業發展的歷史與現狀采檔。
作品目錄
封面
糖菸酒菜商業志
《浙江糖菸酒商業志》評審委員會
編輯委員會
圖片
浙江省商業廳副食品管理處辦公大樓處貌
紹興美酒（舒同題）
浙江副食品批發公司樣品櫃
杭州食品商店外貌
杭州采芝齋外貌
杭州小蘇州食品商店
寧波市第一食品商店一角
溫州市五味和食品商店
紹興市食品商店酒類櫃檯
嘉興市食品商場外貌
湖州市食品商店一角
金華市食品商店一角
黃岩市糖菸酒菜公司辦公樓
舟山市糖業菸酒公司批發部外貌
衢州頁刪愉商業大廈
麗水地區糖業菸酒公司名酒供應專櫃
義烏糖蔗喜獲豐收
溫州市海塗糖蔗田
舟山水產罐頭
紹興鹹享酒店
紹興鑑湖
杭州市茅廊巷菜場燥市催盆菜組
杭州市龍翔橋蔬趨棄乘菜綜合商場外貌
杭州市龍翔橋農副朽詢茅產品市場鮮菜一角
寧波蔬菜批發交易市場
寧波市人民菜場一角
溫州市黎明路菜市場
金華市蘭溪門菜場
臨海市巾山路菜場一角
高山蔬菜
序姜乎凳判
凡例
目錄
概述
第一章 組織機構
第一節 機構沿革
一、專賣公司
二、糖業糕點公司
三、蔬菜公司
四、糖業菸酒公司
五、副食品公司
六、歷任省公司領導名單
第二節 體制改革
一、企業整頓
二、小型企業改革
三、貿易中心
四、經營責任制
第三節 人員培訓
一、經理培訓
二、“雙補”教育與政治輪訓
三、倉儲人員培訓
四、專業職務評定
第四節 勞動競賽
一、系統勞動競賽
二、倉儲勞動競賽
三、統計工作競賽
四、會工作競賽
第二章 食糖
第一節 建國前後的食糖市場
第二節 食糖生產與加工
一、食糖生產
二、良種推廣
三、土糖加工
四、機糖加工
五、製糖用煤的安排
六、試種甜菜
第三節 食糖收購
一、收購政策
二、獎售政策
三、收購方法
第四節 食糖銷售
一、經營政策
二、供應方法
三、高價供應
四、議價經營
五、消費水平
六、食糖衛生
第五節 食糖調撥
一、差額調撥
二、國產糖調撥
三、進口糖調撥
第三章 捲菸
第一節 捲菸的經營沿革
一、解放前捲菸市場概況
二、國營商業經營機構的建立
三、對私改造
第二節 收購與調入
一、省內收購
二、質量驗收
三、省外調入
四、委託加工
第三節 供應政策
一、市場供應
二、高價供應
三、獎售供應
四、特需供應
五、僑匯供應
第四節 菸草專賣
第四章 酒類
第一節 酒類專賣
一、建國初期的酒類市場
二、專賣管理
三、對私改造
第二節 酒類生產
一、生產概況
二、原料安排
三、主要品種
四、代用品原料釀酒
第三節 酒類經營
一、省內收購
二、省內銷售
三、省際調撥
四、以料換酒
第四節 酒類質量
第五章 紹興黃酒
第一節 歷史和典故
第二節 品種與特色
第三節 生產與管理
第四節 包裝、運輸、保管和銷售
第六章 蔬菜
第一節 城市蔬菜商業的發展
一、建國前後的蔬菜商業
二、對私改造
三、社會主義蔬菜商業的建立
四、蔬菜市場的演變
第二節 國家對蔬菜產銷工作的領導
一、城市蔬菜商業的領導和管理
二、蔬菜產銷工作的指導方針
三、幾項重大政策和規定
第三節 蔬菜生產
一、蔬萊品種
二、基地的建立
三、基地生產的扶持
四、高山蔬菜的開發
五、無公害蔬菜
第四節 蔬菜經營
一、經營體制和流通形式
二、蔬菜收購
三、市場供應
四、調出
五、加工貯存
六、種子經營
第五節 價格管理
一、價格形式
二、價格水平
三、差價
四、價格補貼
五、生產成本
六、種子價格
第六節 產銷體制的改革
一、改革方法
二、國營商業的主導作用
三、鞏固、消化、補充、完善
第七章 糖製品及調味品
第一節 糖果
一、組拳訂只生產
二、經營
三、供應
第二節 糕點
一、生產
二、經營
三、供應
第三節 罐頭食品
一、生產
二、經營
三、特需供應
第四節 高價供應
第五節 乳製品
一、生產
二、經營
三、供應
第六節 飲料和冷食
一、飲料
二、冷食
第七節 糖精
第八節 調味品
一、產銷概況
二、原料供應
三、工藝改造
四、取消化學醬油和醬色
五、調味品協作組
第九節 食品衛生和質量
第八章 計畫統計
第一節 計畫
一、管理制度
二、商品分配
三、管理許可權
四、指標表式
五、組織實施
第二節 統計
一、統計制度
二、管理許可權
三、報表種類與商品目錄
四、填報程式
五、報表編制與訂正
六、統計分析與信息反饋
七、資料收集
第三節 市場預測
一、組織制度
二、調研預測
第九章 財務會計
第一節 財會體制
一、集中統一
二、塊塊核算
三、全省核算
四、核算下放
第二節 會計管理
一、制度和辦法
二、報表彙編
三、大類商品核算
第三節 財務管理
一、資金管理
二、費用管理
三、利潤管理
第四節 經營管理
一、增收節支
二、典型經驗
三、效益考核
四、損失審批
五、盈虧情況
第十章 物價管理
第一節 價格政策
第二節 管理許可權
第三節 訂價辦法
一、作價辦法
二、優待作價
三、削價許可權
第四節 農產品生產成本調查
第十一章 儲運、基建
第一節 倉儲保管
一、倉儲設施
二、倉儲管理
三、商品養護
四、保管損耗
第二節 商品運輸
一、運輸管理
二、運輸計畫
三、合理運輸
四、運輸損耗
五、自備汽車
第三節 包裝物料
一、包裝管理
二、包裝物加工
三、包裝物的回收利用
第四節 基本建設
一、基建管理
二、審批許可權
三、材料分配
附錄一 1949～1988年大事記
附錄二 名店(廠)、名特優傳統產品
附錄三 1983年～1988年浙江商辦副食品工業省級以上一覽表
附錄四 浙江省糖菸酒菜系統先進人物(集體)名單
附錄五 糖業菸酒食品衛生實施辦法(試行)
附錄六 商業市場預測工作暫行條例
附錄七 浙江省酒類專賣實施管理辦法
附錄八 漸江省人大常委會關於頒布《浙江省關於保護蔬菜基地暫行規定》的通知
附錄九 重要財務、統計報表
1.江省糖菸酒菜公司系統大類商品經營狀況
2．浙江省糖菸酒菜公司系統商品流通費用狀況
3．浙江省糖菸酒菜公司系統資金運用狀況
4．浙江省糖菸酒菜公司系統固定資產狀況
5．浙江省社會商品零售額
6．糖菸酒菜商品批發總值
7．糖業糕點類(含食糖類)購、銷、調一覽表
8．煙類購、銷、調一覽表
9．酒類購、銷、調一覽表
10．乾鮮菜、調味品類購、銷、調一覽表
附錄十、彩照目錄及提供單位
編後記
著作權頁
三、收購方法
第四節 食糖銷售
一、經營政策
二、供應方法
三、高價供應
四、議價經營
五、消費水平
六、食糖衛生
第五節 食糖調撥
一、差額調撥
二、國產糖調撥
三、進口糖調撥
第三章 捲菸
第一節 捲菸的經營沿革
一、解放前捲菸市場概況
二、國營商業經營機構的建立
三、對私改造
第二節 收購與調入
一、省內收購
二、質量驗收
三、省外調入
四、委託加工
第三節 供應政策
一、市場供應
二、高價供應
三、獎售供應
四、特需供應
五、僑匯供應
第四節 菸草專賣
第四章 酒類
第一節 酒類專賣
一、建國初期的酒類市場
二、專賣管理
三、對私改造
第二節 酒類生產
一、生產概況
二、原料安排
三、主要品種
四、代用品原料釀酒
第三節 酒類經營
一、省內收購
二、省內銷售
三、省際調撥
四、以料換酒
第四節 酒類質量
第五章 紹興黃酒
第一節 歷史和典故
第二節 品種與特色
第三節 生產與管理
第四節 包裝、運輸、保管和銷售
第六章 蔬菜
第一節 城市蔬菜商業的發展
一、建國前後的蔬菜商業
二、對私改造
三、社會主義蔬菜商業的建立
四、蔬菜市場的演變
第二節 國家對蔬菜產銷工作的領導
一、城市蔬菜商業的領導和管理
二、蔬菜產銷工作的指導方針
三、幾項重大政策和規定
第三節 蔬菜生產
一、蔬萊品種
二、基地的建立
三、基地生產的扶持
四、高山蔬菜的開發
五、無公害蔬菜
第四節 蔬菜經營
一、經營體制和流通形式
二、蔬菜收購
三、市場供應
四、調出
五、加工貯存
六、種子經營
第五節 價格管理
一、價格形式
二、價格水平
三、差價
四、價格補貼
五、生產成本
六、種子價格
第六節 產銷體制的改革
一、改革方法
二、國營商業的主導作用
三、鞏固、消化、補充、完善
第七章 糖製品及調味品
第一節 糖果
一、生產
二、經營
三、供應
第二節 糕點
一、生產
二、經營
三、供應
第三節 罐頭食品
一、生產
二、經營
三、特需供應
第四節 高價供應
第五節 乳製品
一、生產
二、經營
三、供應
第六節 飲料和冷食
一、飲料
二、冷食
第七節 糖精
第八節 調味品
一、產銷概況
二、原料供應
三、工藝改造
四、取消化學醬油和醬色
五、調味品協作組
第九節 食品衛生和質量
第八章 計畫統計
第一節 計畫
一、管理制度
二、商品分配
三、管理許可權
四、指標表式
五、組織實施
第二節 統計
一、統計制度
二、管理許可權
三、報表種類與商品目錄
四、填報程式
五、報表編制與訂正
六、統計分析與信息反饋
七、資料收集
第三節 市場預測
一、組織制度
二、調研預測
第九章 財務會計
第一節 財會體制
一、集中統一
二、塊塊核算
三、全省核算
四、核算下放
第二節 會計管理
一、制度和辦法
二、報表彙編
三、大類商品核算
第三節 財務管理
一、資金管理
二、費用管理
三、利潤管理
第四節 經營管理
一、增收節支
二、典型經驗
三、效益考核
四、損失審批
五、盈虧情況
第十章 物價管理
第一節 價格政策
第二節 管理許可權
第三節 訂價辦法
一、作價辦法
二、優待作價
三、削價許可權
第四節 農產品生產成本調查
第十一章 儲運、基建
第一節 倉儲保管
一、倉儲設施
二、倉儲管理
三、商品養護
四、保管損耗
第二節 商品運輸
一、運輸管理
二、運輸計畫
三、合理運輸
四、運輸損耗
五、自備汽車
第三節 包裝物料
一、包裝管理
二、包裝物加工
三、包裝物的回收利用
第四節 基本建設
一、基建管理
二、審批許可權
三、材料分配
附錄一 1949～1988年大事記
附錄二 名店(廠)、名特優傳統產品
附錄三 1983年～1988年浙江商辦副食品工業省級以上一覽表
附錄四 浙江省糖菸酒菜系統先進人物(集體)名單
附錄五 糖業菸酒食品衛生實施辦法(試行)
附錄六 商業市場預測工作暫行條例
附錄七 浙江省酒類專賣實施管理辦法
附錄八 漸江省人大常委會關於頒布《浙江省關於保護蔬菜基地暫行規定》的通知
附錄九 重要財務、統計報表
1.江省糖菸酒菜公司系統大類商品經營狀況
2．浙江省糖菸酒菜公司系統商品流通費用狀況
3．浙江省糖菸酒菜公司系統資金運用狀況
4．浙江省糖菸酒菜公司系統固定資產狀況
5．浙江省社會商品零售額
6．糖菸酒菜商品批發總值
7．糖業糕點類(含食糖類)購、銷、調一覽表
8．煙類購、銷、調一覽表
9．酒類購、銷、調一覽表
10．乾鮮菜、調味品類購、銷、調一覽表
附錄十、彩照目錄及提供單位
編後記
著作權頁
